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挂面湯製作的時候使用的挂面也就是大家平時購買的面,干硬的,方便保存,運輸。雖然個人覺得挂面不如水面來得好吃,但是還是需要看怎麼煮這挂面,若是食材和調味料豐富,煮出來的挂面湯怎會不好吃。雞蛋挂面湯食材準備挂面100克,油鹽適量,醬油,雞蛋,……
喜歡這些美食嗎?
挂面湯製作的時候使用的挂面也就是大家平時購買的面,干硬的,方便保存,運輸。雖然個人覺得挂面不如水面來得好吃,但是還是需要看怎麼煮這挂面,若是食材和調味料豐富,煮出來的挂面湯怎會不好吃。
雞蛋挂面湯
食材準備
挂面100g,油鹽適量,醬油,雞蛋,菠菜100g,西紅柿100g。
方法步驟
1.西紅柿洗凈切塊,菠菜洗凈切段,蔥切花待用;
2.鍋中適量油,放入蔥花和西紅柿翻炒,然後放入醬油;
3.加入適量的水,水燒開後放入挂面,另外用電餅鐺或其他鍋煎兩個雞蛋;
4.然後將菠菜放入鍋中,加入鹽和雞精調味,盛出後放入雞蛋即可。
家常挂面湯
食材準備
南瓜300g,番茄醬適量,挂面200g,食鹽適量,生抽少許,調和油適量,小蔥適量,芝麻油適量。
方法步驟
1.將南瓜切條,番茄切片,香蔥切粒待用;
2.鍋中爆香蔥,放入南瓜翻炒均勻,然後放入西紅柿翻炒
3.然後放入醬油,加入水,另用鍋煎熟兩個雞蛋待用;
4.水開後下入麵條,放入菠菜,加鹽和雞精調味;
5.麵條出鍋後放入煎好的雞蛋即可。
襄垣挂面湯做法
食材準備
挂面適量,裡脊肉100g,豆腐絲50g,胡蘿蔔,海帶少許,鹽少許,雞蛋2個,蔥姜蒜適量,花椒,胡椒粉,芝麻油適量,鹽,色拉油,水適量。
方法步驟
1.將裡脊肉切絲,加入少許生抽,鹽腌制;
2.海帶泡軟切絲,胡蘿蔔切絲,蔥姜蒜切碎,豆腐切條后油炸至金黃待用;
3.鍋中倒入適量油,炸香花椒,放入蔥姜蒜炒香,然後倒入肉絲炒至變色;
4.接著放入豆腐條,海帶絲和胡蘿蔔絲炒勻,加入涼水或開水煮沸;
5.然後打入雞蛋,雞蛋煮至快熟時放入鹽,胡椒粉,醋,芝麻油和蔥花;
6.然後下入挂面煮熟即可出鍋。
大排挂面湯怎麼做
食材準備
豬大排半斤,挂面400g,黑木耳少許,雞蛋適量,豬大骨適量,鹽,蔥蒜,醋,老抽,蚝油,香蔥,黃酒,白糖,高湯適量,水適量。
方法步驟
1.肋排浸泡去血水后瀝干待用,木耳泡冷水撕成小朵;
2.香蔥切碎,姜切絲,蒜切片,鍋燒熱油,爆香蔥姜蒜;
3.然後倒入排骨翻炒至變色后加入老抽,黃酒和蚝油翻炒;
4.接著加入沒過排骨的沸水,加高湯,糖后大火煮沸,轉為中火燉煮半小時;
5.然後加入木耳和鹽,再煮20分鐘后加少許醋,煮勻后關火待用;
6.另用鍋加入清水,燒開後放入燒油,下入挂面煮熟盛出,放入排骨,撒上蔥花,加入雞蛋即可。
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