如何烤麵包

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如何烤麵包介紹

各位是如何烤麵包的呢,相信大部分的朋友應該是用烤箱烤麵包的,這裡我們除了用烤箱烤麵包,還為大家帶來家中更常有的微波爐烤麵包的方法,各位多多聯繫一定會成為烘焙達人的。家常如何烤麵包食材準備高粉200克,乾酵母4克,砂糖20克,鹽3克,奶粉1……

如何烤麵包詳細內容

如何烤麵包

各位是如何烤麵包的呢,相信大部分的朋友應該是用烤箱烤麵包的,這裡我們除了用烤箱烤麵包,還為大家帶來家中更常有的微波爐烤麵包的方法,各位多多聯繫一定會成為烘焙達人的。

家常如何烤麵包

食材準備

高粉200g,乾酵母4g,砂糖20g,鹽3g,奶粉10g,黃油20g,蛋液20g,水100g。

方法步驟

1.將酵母,高粉,砂糖,鹽,奶粉放入盆中;

2.然後加入水和蛋液揉成光滑麵糰,加入黃油揉勻后蓋膜發酵至2倍大;

3.然後將麵糰分成6等分,揉圓后蓋膜鬆弛10分鐘,搓長條后擀平;

4.將牛舌狀麵皮捲起,然後放入烤盤中發酵半小時;

5.待體積變大后刷上蛋液,放入預熱200度的烤箱中烤13分鐘左右;

烤箱如何烤麵包

食材準備

A:高筋麵粉210g,低筋麵粉90g,糖24g,酵母6g,水240g;

B:高筋麵粉210g,低筋麵粉90g,糖96g,奶粉24g,雞蛋90g,鹽少許,水54g,黃油72g。

方法步驟


2.將發好的酵頭與主麵糰中除黃油以外的所有原料放在一起,在面板上揉二十分鐘,之後加入黃油繼續揉;

3.將麵糰發酵至兩倍大,分割出6份,立即將麵糰搓成像包餃子的劑子的長條,略微細一點,再將麵條的兩頭對接;

4.將麵條的兩頭對接,一隻手固定對接處,一隻手搓出像麻花狀;

5.將搓成麻花狀的麵條盤成花瓣狀;

6.將整形好的麵糰最後室溫餳發一會,放入塗過黃油的烤盤中,180度,上下火,30分鐘即可。

微波爐如何烤麵包

食材準備

麵粉100g左右,干酵粉5g,砂糖適量,黃油45g,牛奶適量,奶油、香精、雞蛋、溫水、鹽適量。

做法步驟

1.將酵粉溶於溫水,將黃油、砂糖、雞蛋攪勻,然後和酵母水混合再次攪勻,之後加入麵粉、牛奶(奶粉)繼續攪勻;

2.攪勻揉麵糰,直到麵糰光滑不粘手,然後將麵糰放在溫暖濕潤的地方發酵,發酵到原來的兩倍大,大約2-3個小時;

3.將發酵好的麵糰放入擦過黃油的容器,用保鮮膜蓋住容器,放入微波爐里;

4.如果想口味更多樣,可以在10分鐘之後拿出來放一些芝麻、肉鬆等,然後再放入微波爐中;

5.總共15分鐘左右,麵包就能出爐了。

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