刀豆燒土豆

刀豆燒土豆是東北的一道著名燉菜，可能很多朋友都會東北比較出名的豬肉燉粉條，小雞燉蘑菇等燉菜了，可是在寒冷的冬天，這一兩道燉菜是遠遠不夠的啊，再多準備幾道燉燒菜才好。

家常刀豆燒土豆

食材準備

土豆200g，刀豆300g，油鹽適量，老抽，姜蒜適量，辣椒，糖適量。

方法步驟

1.將刀豆洗凈，豆筋摘除掰成段待用，姜蒜切片，辣椒切段；

2.土豆去皮洗凈后切條，放入水中浸泡10分鐘左右；

3.鍋中燒熱少許油，5成熱時放入姜蒜片和辣椒煸香，然後倒入刀豆；

4.中火炒香，刀豆變成深綠后變軟，然後放入土豆翻炒5份額中，加入小碗水燜煮15分鐘；

5.接著放入老抽，鹽，糖收汁，湯汁濃稠後放入味精調味即可出鍋。

五花刀豆燒土豆

食材準備

土豆200g，五花肉150g，刀豆適量，蔥蒜適量，糖，生抽，雞粉，醬油適量。

方法步驟

1.蔥切段，姜切片，蒜切片，土豆去皮切條，四季豆去筋掰斷；

2.五花肉切條，鍋中冷油放入肥肉煸炒出油，然後放入蔥姜炒香；

3.再放入瘦肉炒香，然後加入刀豆和土豆，放入醬油，生抽和糖炒勻；

4.炒勻后加入足量的水沒過食材，蓋鍋燒煮20分鐘左右；

5.然後收汁，加入適量的鹽和雞粉調味即可。

刀豆燒土豆的注意事項

1.土豆選擇黃皮的最好，如果土豆發綠髮芽就不能吃了，會中毒；

2.刀豆一定要充分的燒煮至熟，不然也會中毒；

3.刀豆中有無筋的刀豆，摘起來比較方便。

刀豆燒土豆的營養價值

刀豆：刀豆中含有豐富的維生素和各種營養物質，其中維B特別多，刀豆具有增強食慾，預防腫瘤的效果。

土豆：土豆可以說是營養非常全面的食材，它完全可以作為主食，人只吃土豆加一些牛奶就能維持基本的生命，它具有養胃潤腸，減肥消腫，護膚美容的功效。