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菱角和蓮藕,蓮子稱為荷塘三寶,其中蓮藕是最常見的,相信大家都吃得比較多了,今天換換口味,先來看看菱角怎麼煮,過段時間我們再來看蓮子的一些做法。菱角怎麼煮:菱角煮豆腐食材準備菱角適量,豆腐適量,裡脊肉少許,蒜,料酒,生抽,老抽,糖,蔥,鹽適……
菱角和蓮藕,蓮子稱為荷塘三寶,其中蓮藕是最常見的,相信大家都吃得比較多了,今天換換口味,先來看看菱角怎麼煮,過段時間我們再來看蓮子的一些做法。
菱角怎麼煮:菱角煮豆腐
食材準備
菱角適量,豆腐適量,裡脊肉少許,蒜,料酒,生抽,老抽,糖,蔥,鹽適量。
方法步驟
1.菱角去殼后清洗乾淨,濾水待用;
2.五花肉150g,切成厚片,加入料酒抓勻;
3.菱角放入盆中,放入蒸肉粉,老乾媽和南乳汁,老抽,鹽,雞精,胡椒粉,豬油拌勻;
4.再放少許蒸肉粉在肉中,加入菱角中同樣的佐料減半放入肉中拌勻;
5.取大碗,放入菱角,然後蓋上豆腐,肉,然後放入高壓鍋中,蓋鍋;
6.大火上氣后,小火蒸35分鐘即可。
菱角怎麼煮:鹽水煮菱角
食材準備
菱角1斤,鹽適量,姜適量。
方法步驟
1.將菱角放入清水中浸泡半小時,刷洗凈表面的污垢;
2.菱角入鍋,倒入清水沒過菱角,大火燒開,倒入鹽;
3.下入生薑片,蓋蓋后中火煮15分鐘左右,煮熟后撈出瀝干;
4.吃時用刀切開即可。
菱角怎麼煮:菱角薏米粥
食材準備
菱角半斤,薏仁適量,糯米50g,冰糖適量。
方法步驟
1.將菱角刷洗乾淨,切開去殼,剝出菱角肉;
2.薏仁提前浸泡2小時,然後菱角,薏仁和糯米入鍋;
3.大火煮開後轉為小火煮50分鐘左右,也可以使用電壓力鍋,比較節省時間;
4.最後加入適量冰糖調味即可。
菱角的營養價值
菱角含有較為豐富的澱粉,蛋白質,多種維生素和鈣鐵磷等營養元素,菱角具有補脾益氣的和抗癌的效果,另外菱角還能幫助減肥,緩解皮膚病。
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