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尖椒炒雞公的主料:小公雞(一隻)尖椒(5個)尖椒炒雞公的調料:油(適量)鹽(適量)料酒(適量)蔥(適量)姜(適量)白糖(一勺)醬油(2湯匙)做尖椒炒雞公所需廚具:炒鍋尖椒炒雞公的做法圖……
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尖椒炒雞公的材料
小公雞(一隻) 尖椒(5個)尖椒炒雞公的調料
油(適量) 鹽(適量) 料酒(適量) 蔥(適量) 姜(適量) 白糖(一勺) 醬油(2湯匙)做尖椒炒雞公所需做法
炒鍋尖椒炒雞公的做法步驟
1.在超市裡買的小公雞,個頭不大;
2.準備尖椒,不辣的;
3.小公雞清洗乾淨,去掉腺體、屁股;
4.小公雞切成小塊;
5.鍋里燒水,水開放入小公雞焯水;
6.焯水后的雞塊;
7.另起炒鍋放適量的油,放入蔥姜炒出香味;放入雞塊翻炒;
8.放入料酒一湯匙;
9.放入醬油二湯匙;
10.放入適量的清水,水量約佔2/3;
11.放入一勺白糖,蓋鍋蓋中火悶十五分鐘左右,期間要多翻炒幾次;
12.尖椒切小段;
13.雞塊悶十五分鐘后,放入尖椒;
14.翻炒一會至尖椒稍有軟榻,放入適量的鹽調味,翻拌均勻,即可起鍋。
小貼士
雞塊悶的時間根據量的多少來定,期間可品嘗熟的程度,尖椒不必炒太長時間。
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