韓國泡菜

韓國的泡菜也是非常出名的，據說是世界三大泡菜之一，韓國泡菜的做法流傳到我國以後也有很多人開始學習，隨著自己製作韓國泡菜的增多，一些由韓國泡菜製作的菜肴也相應的變多了。

正宗韓國泡菜的做法

食材準備

白菜1顆，鹽適量，糯米粉100g，水適量，辣椒粉200g，魚露150ml，生薑末適量，蒜末，蘋果，洋蔥，糖適量。

方法步驟

1.白菜從中間劈開，撒入鹽，加入40度的溫水沒過白菜，用重物壓一晚；

2.糯米粉加2倍的水，放入鍋中熬煮，至粘稠後放涼；

3.辣椒粉中加入放涼的糯米糊，然後加入魚露，攪拌均勻后加入生薑末，蒜末和洋蔥絲；

4.將蘋果擦絲放入，加入適量的白糖，攪拌均勻後放置5分鐘；

5.將白菜瀝干水，帶上手套，將拌勻的辣椒糯米糊均勻的抹在白菜葉上；

6.然後放入密封的罐子中，1天後就可以食用。

小貼士

腌的時間長一些，味道也會重一些。

家常韓國泡菜的做法

食材準備

大白菜2顆，蘿蔔半根，蔥姜蒜適量，韭菜1小把，蘋果1個，糯米粉適量，水大半碗，韓國辣椒粉適量，魚露3大匙，糖，鹽適量。

方法步驟

1.將大白菜切成四份，然後抹上鹽，放入濃鹽水中浸泡1晚；

2.白菜撈出后洗凈擠干，白蘿蔔去皮切絲用鹽腌半小時后擠干水；

3.蔥和韭菜都切小段，蘋果弄成蘋果泥；

4.將蘿蔔絲，韭菜，蔥，糯米糊，蘋果泥，鹽和糖，加魚露，辣椒粉，姜蒜和水拌勻；

5.將拌好的腌料均勻的抹在大白菜上，密封後放置1天，然後冷藏1周左右味道更好。

韓國泡菜的做法泡菜炒飯

食材準備

米飯，泡菜，雞蛋，蔥，花生油。

方法步驟

1.將泡菜切成小塊，蔥切末，熱鍋中打入兩個雞蛋；

2.將雞蛋炒散后倒入米飯，炒至顆粒分明；

3.然後放入泡菜和蔥花，炒香后出鍋即可。

小貼士

做炒飯的米飯要稍微硬一些的才好炒。

韓國泡菜的做法泡菜豆腐湯

食材準備

北豆腐，泡菜，五花肉，金針菇，鹽，洋蔥，辣椒醬適量。

方法步驟

1.洋蔥切絲，泡菜切片待用，北豆腐切塊，金針菇洗凈待用；

2.鍋中少許油煸炒五花肉，然後倒入洋蔥翻炒；

3.接著放入泡菜炒勻，加入辣椒醬，和適量的清水煮開；

4.水開後轉為小火，放入金針菇煮10分鐘左右調味出鍋即可。

小貼士

泡菜和辣椒醬都是有鹹味的，想吃清淡一些可以不放鹽。

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