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香菇燒帶魚的主料：鮮香菇(200克)帶魚(一條)香菇燒帶魚的調料：生薑(一塊)大蔥(一段)油(適量)鹽(適量)醬油(適量)料酒(適量)澱粉(適量)白醋(少許)蚝油(少許)做香菇燒帶魚所……
香菇燒帶魚的材料
鮮香菇(200g) 帶魚(一條)香菇燒帶魚的調料
生薑(一塊) 大蔥(一段) 油(適量) 鹽(適量) 醬油(適量) 料酒(適量) 澱粉(適量) 白醋(少許) 蚝油(少許)做香菇燒帶魚所需做法
不粘鍋香菇燒帶魚的做法步驟
1.準備好原材料
2.香菇切成片
3.帶魚清理乾淨，切成段，每段再切幾條口，方便入味
4.生薑切成片，大蔥斜著切成小段
5.帶魚里加入適量料酒、鹽、醬油，放入生薑、大蔥，腌制15分鐘（這一步的圖片整理時候沒找到）；碗里加入適量醬油、澱粉、少許蚝油、白醋，加入適量涼白開，調成碗汁待用
6.鍋燒熱，倒入適量油，放入帶魚兩面煎到金黃出鍋待用
7.鍋里煎帶魚的油留下，燒到7成熱，下入生薑、大蔥、香菇片，翻炒至變色，加入少許鹽翻炒
8.加入煎好的帶魚，輕輕翻幾下，和香菇融合
9.加入調好的碗汁
10.湯汁變少了就出鍋
11.香菇燒帶魚做好了
小貼士
1.帶魚的內臟一定要清理乾淨，黑膜要完全去掉；2.煎帶魚要用不粘鍋，火不要太大，不要用鍋鏟，晃動鍋，用筷子夾著翻面；3.炒香菇的時候鹽一定要少放，因為碗汁含鹽。
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