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柿餅是由柿子加工而成的一種風味食品,方便保存。柿子能夠清熱,降壓,潤肺生津,柿子可以直接食用,也可以加工成柿餅,同時還是中藥中的原料,柿餅容易保存,方便運輸,可以從原產地運達全世界。普通柿餅的做法食材準備柿子適量。方法步驟1、將柿子洗凈,……
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柿餅是由柿子加工而成的一種風味食品,方便保存。柿子能夠清熱,降壓,潤肺生津,柿子可以直接食用,也可以加工成柿餅,同時還是中藥中的原料,柿餅容易保存,方便運輸,可以從原產地運達全世界。
普通柿餅的做法
食材準備
柿子適量。
方法步驟
1.將柿子洗凈,瀝干水分后剝去柿子的表皮;
2.將削好的柿子放在竹屜上,放在有日光,通風的地方曬到表面乾枯;
3.然後將柿子擠壓成餅狀,再次放回竹屜上曬10天左右;
4.然後再次略微擠壓,放入密封容器中,待柿餅上霜即可。
黑加侖柿餅的做法
食材準備
柿子5個,糯米粉200g,白糖適量,黑加侖提子適量,黑芝麻適量。
方法步驟
1.將柿子去皮去蒂後放入料理機中打成柿子泥;
2.然後加入糯米粉和白糖攪勻揉成麵糰;
3.麵糰分小劑,壓成圓片,放入提子,包好后壓成薄餅,然後沾上芝麻;
4.平底鍋中放少許油燒熱,將餅胚放入鍋中,煎至兩面金黃即可。
羅漢柿餅湯的做法
食材準備
羅漢果半個,柿餅1個,馬蹄適量,冰糖適量。
方法步驟
1.將羅漢果洗凈,拍碎,柿餅洗凈,馬蹄去皮;
2.鍋中加足量清水,放入羅漢果,馬蹄和柿餅大火燒開;
3.然後轉小火煮15分鐘後放入冰糖,煮至冰糖融化即可。
挑選柿餅
1.柿餅上的白霜是正常的,它自生的糖份出現在表面;
2.白霜並不是越多越好,市面上油美容過的柿餅,食用了滑石粉等原料,需要注意;
3.可以嘗試白霜是否溶於水來辨別,白霜是否為正常白霜。
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