如何自製巧克力

「聽說下雨天和巧克力更配哦」，真的么，難道不下雨巧克力就不好吃了么。巧克力是一種熔點較低的東西，所以保存的時候一般溫度不能太高，同時還要遠離潮濕。其實巧克力這種東西除了在超市裡購買以外很多人還會在家裡製作，有不同的模具，做成自己想要的樣子。什麼，你還不知道如何自製巧克力，別等了，一定要試一試。

如何自製巧克力

巧克力製作起來其實並不難，這裡就是一種非常簡單的牛奶巧克力，當然也可以不加牛奶等做成原味。

食材準備

可可粉，可可脂，砂糖， 牛奶。

方法步驟

1.取蒸鍋，加入適量的水，加熱；

2.取大碗放在蒸鍋上，加入可可粉和可可脂在砂糖中，攪拌成糊狀；

3.然後將牛奶倒入其中，繼續攪拌至粘稠狀，待其孜然冷卻後放入冰箱冷藏10分鐘；

4.取出后再次加熱至融化，拌勻，倒入模具中成型即可。

如何自製巧克力：樹葉版

巧克力加熱后融化，這時我們可以做成想要的形狀，待其冷凝即成，當然這需要不同的模具，樹葉也可以以是其一。

食材準備

巧克力，樹葉。

方法步驟

1.準備好自己喜歡形狀的樹葉，洗乾淨；

2.將巧克力放入碗中，隔水加熱融化，攪拌至無顆粒感；

3.然後將巧克力刷在樹葉的背面，放在室溫或者冰箱冷藏；

4.待其凝固后，從尾端分離，即可得到樹葉巧克力。

小貼士

注意樹葉的選用要安全，無毒的。

如何自製巧克力：黑巧克力

黑巧克力可謂在巧克力中屬於低調奢華有內涵了，黑巧克力能夠保護心腦血管，調節免疫和消化系統，其硬度也相對較大，有一定苦味。

食材準備

可可脂200g，可可粉200g，糖粉200g。

方法步驟

1.將可可脂放入碗中隔水融化，然後加入糖粉攪拌至融化；

2.然後加入可可粉，攪拌至順滑的糊狀，接著倒入對應的模具中；

3.冷卻放入冰箱中冷藏1小時左右，取出脫模即可。

如何自製巧克力：白巧克力

大家都知道常見的巧克力是黑色或者棕色的，另外還有一種就是白色的，那麼這白白凈凈的巧克力又要如何製作呢，其實方法差不太多。

食材準備

可可脂150g，糖粉60g，黃油30g，卵磷脂3g，香草粉10g。

方法步驟

1.將可可脂和黃油一起隔水融化；

2.待融化均勻后，將卵磷脂和香草粉還有糖粉全部倒入其中；

3.然後將這白巧克力的醬汁倒入自家的模具中，冷藏凝固后脫脫模即可。

小貼士

這巧克力的顏色其實和原材料有關，使用不同的原料就有不同的顏色，白巧克力就是不使用可可粉。

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