滷肉卷

不知什麼原因，突然間，滷肉卷就發展到了全國各地，我想這和加盟脫不了干係，因為見到的滷肉卷攤或者小店都是叫做貴哥、楚哥、剛哥、陳哥滷肉卷，這些某哥滷肉卷以一夜席捲之勢出現在了大眾面前，也讓更多的人見到了滷肉卷，喜歡上了滷肉卷。

滷肉卷的做法

食材準備

麵粉75g，開水35g，冷水適量，玉米油5g，滷肉100g，滷蛋2顆，黃瓜半根，紅油腐乳半塊，滷汁2匙，辣椒粉1-2勺。

方法步驟

1.在麵粉中加開水，邊加變用筷子攪拌成絮狀；

2.待其稍微冷卻或者加少許冷水，揉成麵糰，加入少許玉米油揉成光滑麵糰；

3.醒面半小時，將面分成兩份，分別壓扁，一塊上刷油，將另一塊貼上來，擀薄至2毫米；

4.平底鍋中刷油，放下面餅，小火烙熟，兩面烙熟后，將餅分開成兩張；

5.取小碗，放入豆腐乳，滷汁，辣椒粉拌勻，滷肉切片，黃瓜切條；

6.麵餅上刷上醬料，擺上黃瓜條，滷肉和切開的滷蛋，捲起即可。

小貼士

喜歡的話，還可以在裡面加入一些鹵好的千張，藕條。

家常滷肉卷的做法

食材準備

豬肉餡適量，豆腐皮適量，生抽，香油少許，滷汁適量，小蔥適量。

方法步驟

1.小蔥切末，肉餡加入小蔥末，香油，生抽拌勻待用；

2.豆腐皮展開后鋪上肉餡，捲起后刷上蛋液封口；

3.平底鍋中放入少許油，將滷肉卷放入鍋中煎，讓封口處煎粘合，外型上固定；

4.然後倒入滷汁燒開，轉為中小火鹵上半個小時以上，入味即可。

小貼士

這種方法是直接利用豆腐皮卷，不用自己烙餅，比較方便。

關於滷肉卷加盟

現在滷肉卷的加盟牌子比較多，如果有想要加盟的朋友一定要三思而後行，首先這加盟費不便宜，另外對於加盟這個滷肉卷是否有好的地理位置，當地是否有這個需求都最好做好前期的調查。然後選擇加盟品牌后最好到實地去考察一下，品嘗味道，觀察品牌實力，這年代騙子忽悠很多，一定要小心。