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在雞蛋花的做法中可以是煮出來的也可以是炒出來的,雞蛋在我們平時的日常生活中已經佔據了非常重要的地位,很多時候都會需要用到它。要做出雞蛋花,當然也是需要雞蛋,而且比平時還要來得更多一些。簡易雞蛋花的做法食材準備雞蛋2個,白糖適量,香油適量。……
喜歡這些美食嗎?
在雞蛋花的做法中可以是煮出來的也可以是炒出來的,雞蛋在我們平時的日常生活中已經佔據了非常重要的地位,很多時候都會需要用到它。要做出雞蛋花,當然也是需要雞蛋,而且比平時還要來得更多一些。
簡易雞蛋花的做法
食材準備
雞蛋2個,白糖適量,香油適量。
方法步驟
1.將兩個雞蛋打入碗中待用;
2.水壺燒開水,燒至沸騰;
3.碗中雞蛋攪勻攪散,然後倒入開水,加入白糖,淋少許香油即可。
小貼士
將糖換成鹽也是可以的。
蠶豆雞蛋花的做法
食材準備
蠶豆200g,雞蛋2個,紅尖椒適量,油鹽,雞精,糖少許。
方法步驟
1.將豆瓣,紅尖椒洗凈,尖椒切丁,雞蛋打散待用;
2.鍋中燒水,水開後放入豆瓣汆燙后撈出;
3.鍋中少許油,7成熱倒入雞蛋,快速攪成蛋花,翻炒幾下出鍋;
4.鍋中余油倒入紅椒爆香,然後倒入豆瓣翻炒,加入雞蛋花;
5.炒勻后加入鹽,雞精和糖翻炒均勻即可出鍋。
酒釀雞蛋花的做法
食材準備
雞蛋2個,酒釀100ml,紅棗適量,枸杞少許,紅糖適量,水適量。
方法步驟
1.鍋中適量清水,放入紅棗,枸杞大火燒開;
2.然後轉為小火煮5分鐘,雞蛋攪拌成蛋液后慢慢倒入鍋中攪成蛋花;
3.待蛋液凝固,加入酒囊和紅糖,攪勻后出鍋即可。
苦瓜雞蛋花的做法
食材準備
雞蛋,苦瓜,紅辣椒適量,鹽,植物油適量。
方法步驟
1.苦瓜洗凈去蒂,去瓤,切碎丁加鹽殺水;
2.紅辣椒切圈,雞蛋打散入碗后加入苦瓜丁和紅辣椒圈,加鹽攪勻;
3.鍋中油燒至7成熱,倒入苦瓜蛋液,用筷子不斷攪拌直到蛋花出現即可出鍋。
小貼士
苦瓜用鹽殺水后就不那麼苦了,喜歡苦味的可以不殺。
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