小米綠豆粥

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小米綠豆粥

人們常常將小米和綠豆粥一起來熬粥,之所以人們喜歡喝小米綠豆粥,這是因為這款粥既好喝,又具有涼血解毒、利尿消腫的作用。小米綠豆粥除了最簡單的做法之外,還可以在其中加入其他食材,例如紅薯、水果、果仁等,做成各種口味的小米綠豆粥。接下來我們一起來看看小米綠豆粥的做法大全吧!

小米綠豆粥的功效

小米綠豆粥性涼味甘,有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效,日常飲食中多吃些小米綠豆粥,對解鉛毒有一定作用。此外,小米綠豆粥還含有降血壓及降血脂的成分,是高脂血患者的保健佳品。

家常小米綠豆粥怎麼做

食材

小米麵500g、綠豆50。

做法

1.將綠豆淘洗乾淨,用水浸泡一夜;小米麵用溫水調成麵糊。

2.綠豆放入鍋中,加適量水煮至綠豆爛熟。

3.將小米麵糊放入綠豆湯中,邊加邊攪勻,小火煮約15分鐘即可。

技巧

煮綠豆最好不要用鐵鍋,否則其中的單寧遇鐵會發生化學反應,生成黑色的單寧鐵,使湯粥的顏色變黑,影響味道和色澤。

果丁小米綠豆粥的做法

食材

小米200g,獼猴桃150g,綠豆50g,白糖20g。

做法

1.將綠豆擇去雜質,洗凈,放入容器內,加入溫水浸泡至脹起撈出,瀝去水。

2.小米淘洗乾淨,瀝去水。獼猴桃削去外皮,洗凈,切成1厘米見方的丁。

3.鍋內放入清水,下入綠豆用大火燒開,改用小火煮約15分鐘,再下入小米攪勻、燒開,煮至熟爛、汁稠。

4.將綠豆小米粥盛入碗內,晾至溫熱時加入白糖、獼猴桃丁攪勻即成。

營養

獼猴桃富含維生素C,還含有糖類、蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、B族維生素、有機酸等,其味甘、酸,性寒,可清熱生津、和胃降逆、通利小便。綠豆味甘,性涼,可清熱解毒、利尿通淋。此粥具有清熱、止渴、通淋的功效,適宜於急性病毒性肝炎患者食用。

紅薯小米綠豆粥的做法

食材

小米200g,綠豆50g,紅薯150g。

做法

1.將綠豆擇去雜質,洗凈,放入容器內,加入溫水浸泡至漲起撈出。紅薯洗凈,削去皮,切成丁。小米淘洗乾淨,瀝去水。

2.鍋內放入清水,下入綠豆用大火燒開,改用小火煮約5分鐘,下入紅薯丁燒開。

3.下入小米攪勻、燒開,繼續用小火熬煮至米爛汁稠,出鍋裝碗即成。

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