薏米綠豆粥

粥的做法可謂是五花八門，因為食材的不同，粥的滋味和功效當然大大不同。例如薏米綠豆粥，將這兩款養生的食材搭配在一起，不僅發揮了它們本身的養生作用，而且還互相補充，令這款平淡的薏米綠豆粥有著極好的健體強身功效。

薏米綠豆粥的功效

1.消暑解毒：薏米綠豆粥能清熱解毒、活血化淤，特別是在夏季喝上一碗薏米綠豆粥，可清涼解暑、和中解毒。

2.利尿退腫：薏米綠豆粥性寒味甘，能清暑熱、利水濕，可治療各種水腫，並有抗過敏功效，可輔助治療蕁麻疹等疾病。

家常薏米綠豆粥的做法

食材

薏米、綠豆各80g。蜂蜜適量。

做法

1.薏米與綠豆洗凈，用水浸泡2小時。

2.將浸泡過的薏米與綠豆放入清水鍋中煮1小時。

3.稍涼，加入蜂蜜調勻即可。

Tips

煮綠豆不要用鐵鍋，否則豆皮中的單寧質遇鐵會發生化學反應，生成黑色單寧鐵，使綠豆湯汁變黑，影響味道和色澤。

滋陰薏米綠豆粥的做法

食材

綠豆50g，薏米50g，大米50g，檸檬皮屑1茶匙，冰糖25g。

做法

1.綠豆、薏米各洗凈，浸泡6小時；大米洗凈。

2.鍋內加綠豆、薏米、大米，注入適量水，大火煮沸，改小火。

3.煮至豆爛、米爛，投入冰糖，續煮至冰糖溶化，撒上檸檬皮屑即成。

Tips

未煮爛的綠豆腥味強烈，食用后易噁心、嘔吐，因此宜煮熟食用。

荷香薏米綠豆粥的做法

食材

綠豆50g，薏米100g，香米50競。鮮荷葉1張。

做法

1.荷葉洗凈入涼水浸泡半小時，或入開水燙1分鐘備用。

2.將綠豆、薏米和香米洗凈，入沙鍋煮開，轉小火煲兩小時至軟爛。

3.荷葉剪下一周，把中間圓形蓋在粥面上，剪下的外圍放入鍋內與粥一起煮半小時。

4.撈出荷葉不要，即成荷香綠豆薏米粥。

百合薏米綠豆粥的做法

食材

鮮百合10g、綠豆20g、糯米100g。冰糖適量。

做法

1.百合洗凈掰成瓣；綠豆、糯米分別洗凈後用清水浸泡1個小時。

2.鍋置火上，放入適量清水和綠豆，大火煮沸後轉小火熬煮40分鐘。

3.將糯米放入鍋中，煮至爛熟時，放入百合、冰糖，百合煮熟后即可。

薏米綠豆粥的錯誤做法

在煮薏米綠豆粥的時候千萬不要加入鹼，這是因為鹼會嚴重地破壞薏米綠豆粥中的多種B族維生素，使其營養功效大大降低。而且也不要用鐵鍋煮薏米綠豆粥，因為鐵鍋會使讓綠豆汁變成黑色，不但影響食慾、味道，還會對人體有害。