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燒汁茄子的主料:長茄子(250G)燒汁茄子的調料:蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)辣椒(適量)醬油(適量)生抽(適量)蒸魚豉油(適量)胡椒粉(適量)白糖(適量)面醬(適量)鹽(適量)……
燒汁茄子的材料
長茄子(250G)燒汁茄子的調料
蔥(適量) 姜(適量) 蒜(適量) 辣椒(適量) 醬油(適量) 生抽(適量) 蒸魚豉油(適量) 胡椒粉(適量) 白糖(適量) 面醬(適量) 鹽(適量) 油(適量)做燒汁茄子所需做法
平底鍋燒汁茄子的做法步驟
1.準備:長茄子、蔥姜蒜辣椒
2.蔥蒜辣椒切碎、姜切片
3.茄子斜切,但不要切通(原貼大意:切完一面,反過來同樣刀法再切另一面)
4.把醬油、生抽、蒸魚豉油、胡椒粉、白糖、面醬、鹽、水調成料汁備用。
5.平底鍋放油,溫熱後放入茄子,中小火煎。
6.煎好一面后,翻過來煎另一面。
7.放蔥姜蒜辣椒,炒出香味。
8.放料汁,蓋上鍋蓋燜上三幾分鐘至茄子熟軟。
9.好了,裝盤吧。
小貼士
料汁可根據自己口味來調。
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