砂鍋蝦粥

近些年來砂鍋越來越流行了，這個古老的炊具，經過了歷史的變遷，歲月的更迭，在物是人非以後依舊在廚房保留著它那一席之地。砂鍋的流行，也伴隨著砂鍋菜等的流行，比如砂鍋飯，砂鍋米線，以及砂鍋蝦粥的做法都是比較受歡迎的。

挑選一口好砂鍋

1.先看砂鍋的陶質，表面的釉色是否均勻光亮，然後看砂鍋底部是否平整，周圍是否有突起的砂礫；

2.然後最重要的是要測試一下砂鍋是否完好不漏水，這漏水就沒法用了是吧；

3.最後是根據不同的需求選擇砂鍋，一般燉湯的話需要選擇質量比較好的白色砂鍋。

家常砂鍋蝦粥的做法

食材準備

蝦200g，芹菜2根，生薑，料酒適量，白糖適量，鹽少許，生抽2勺。

方法步驟

1.將蝦去蝦線，清洗乾淨後放入生薑片，料酒，白糖和生抽，加鹽拌勻腌10分鐘；

2.砂鍋中放入淘好的米，浸泡片刻，芹菜洗凈后切成細丁待用，然後砂鍋上火煮；

3.炒鍋中放少許油，蝦過油后撈出待用；

4.砂鍋中的粥煮好后將蝦放入其中攪勻；

5.待粥煮爛時，放入芹菜，攪拌均勻后，可以加適量調味料，出鍋即可。

香菇砂鍋蝦粥的做法

食材準備

粳米100g，蝦200g，鹽適量，姜，香菇，肉碎，冬菜適量。

方法步驟

1.蝦去殼，去腸后洗凈待用，砂鍋加水煮米；

2.香菇泡發后切開，待粥煮熟後放入蝦和香菇和生薑絲；

3.攪勻後放入適量的肉碎和冬菜拌勻；

4.待粥煮爛後放入適量鹽調味即可。

砂鍋蝦粥的營養價值

首先我們利用的是砂鍋製作，更能保留原材料中的營養物質，防止過多的流失，確保我們能夠得到，其次，蝦經過砂鍋的烹調營養物質充分的和粥結合，具有一定的開胃，補氣，滋陰，健體的作用，另外發炎和對蝦過敏者不可食用。