印度咖喱飯

咖喱是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜肴，最有名的是印度和泰國的烹調方法，咖哩已經在亞太地區成為主流的菜肴之一。在印度，最為出名的就是印度的咖喱飯了。今天，我們就來看看印度咖喱飯的做法是怎麼做的吧。

印度咖喱飯做法Ⅰ

食物主料

土豆、胡蘿蔔、牛肉、洋蔥

2.將牛肉洗凈切丁，在開水中焯水一下撈出瀝干。

3.將炒鍋中倒入適量的油，油熱倒入土豆、洋蔥、胡蘿蔔翻炒均勻，炒至半熟。

4.打入牛肉丁翻炒均勻，炒一會加入水繼續煮開，浮沫慢燉。

5.當所有材料燉熟后關火，放入咖喱塊，翻炒均勻，煮開。

5.把煮好的菜盛出，均勻鋪在米飯上，美味的咖喱飯就完成了。

2.將炒鍋中倒入油，油熱放入肉翻炒，炒至肉變色。

3.倒入土豆、洋蔥和胡蘿蔔和肉一起翻炒。

4.當炒至五分熟的時候，加水，水沒過菜，用小火慢煮煮熟。

5.當菜熟透后，將咖喱粉 用涼開水攪拌均勻，然後倒入鍋中，煮上五分鐘。

6.再加入鹽調味炒均，盛出鋪在米飯上即可。

2.將炒鍋中倒入油，油熱倒入雞肉翻炒，放入生薑絲、少許料酒去腥，后盛出備用。

3.繼續將炒鍋中倒入油，油燒至五成熱，放入土豆、胡蘿蔔丁勇大火翻炒均勻。

4.再放入香菇、豌豆翻炒，最後放入炒好的雞肉均勻翻炒；加入去皮的西紅柿塊炒均。

5.加入水，水沒過食材表面，加入咖喱塊、黑胡椒攪拌均勻，蓋上蓋子。用中小火燉煮15分鐘。

6.當菜煮好后，盛出鋪在米飯上面，一碗香噴噴的印度咖喱飯就誕生了。

食物輔料

油、鹽、咖喱、米飯

2.將炒鍋中倒入油，油熱一次放入土豆丁、洋蔥丁和黃瓜丁翻炒均勻。

3.再放入火腿丁炒均。

4.加入水，水沒過食材，蓋上蓋子用中火煮。

5.當食材煮至八分熟的時候，把咖喱粉用涼開水攪拌開，倒入鍋中，翻炒均勻。

6.當所有菜煮熟加入鹽調味即可盛出鋪在米飯上面，就可以食用了。