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咖喱是由多種香料調配而成的醬料,常見於印度菜、泰國菜和日本菜等,一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜肴,已經在亞太地區成為主流的菜肴之一。咖喱的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香……
咖喱是由多種香料調配而成的醬料,常見於印度菜、泰國菜和日本菜等,一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜肴,已經在亞太地區成為主流的菜肴之一。咖喱的主要成分是生薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促進唾液和胃液的分泌,增加胃腸蠕動,增進食慾。今天,我們就來看看咖喱飯的做法大全有哪些吧。
黃金豬排咖喱飯
食物主材
土豆、胡蘿蔔、洋蔥、豬排
2.將豬排加入料酒,鹽,白鬍椒粉,蛋清適量抓勻,再放入適量的油,抓均腌制三小時。
3.將胡蘿蔔、土豆洗凈去皮切丁,洋蔥洗凈切丁。
4.將炒鍋中倒入油,油熱倒入胡蘿蔔丁,土豆丁翻炒一會。下入洋蔥丁繼續翻炒一會。
5.加入適量的開水,剛好沒過蔬菜丁。用大火燒開,轉中火,把蔬菜丁煮軟,湯汁少一部分的時候下入一盒咖喱塊。
6.轉中火,繼續燉煮,並用鏟子不斷攪拌,直到湯汁濃稠食材變軟即可。
7.將腌制好的豬排在蛋液中沾一遍蛋液,放到盤中,倒入炸豬排料粉,把沾好蛋液的豬排均勻的裹上炸豬排配料。
8.將炒鍋洗凈,擦乾,放入爐灶上,倒入適量的油,燒至六成熱,放入裹好料粉的豬排。
9.大約炸4分鐘左右,豬排熟透,撈出控油。把豬排切成1.5cm寬的段,盤子里擺上米飯,豬排,澆上濃香的咖喱,香噴噴的豬排飯就好了。
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