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準備時間:10-20分鐘製作時間:30分鐘-1小時用餐人數:1-2人土豆燒鴨的簡介:鴨肉性寒、味甘、咸,歸脾、胃、肺、腎經;可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫;……
準備時間:10-20分鐘
製作時間:30分鐘-1小時
用餐人數:1-2人
土豆燒鴨的簡介:
鴨肉性寒、味甘、咸,歸脾、胃、肺、腎經;可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫;治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。鴨肉中的脂肪酸熔點低,易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎症,還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。鴨肉特別適宜夏季節食用,既能補充過度消耗的營養,又可祛除暑熱給人體帶來的不適。
土豆燒鴨的食材:
材料 鴨邊腿650g 輔料: 油適量 干紅椒適量 八角適量 桂皮適量 大蒜適量 生抽適量 剁椒適量 豆瓣醬適量 小蔥適量 生薑適量 花椒適量 料酒適量土豆燒鴨的做法步驟:
1.鴨邊腿洗凈
2.切塊
3.放開水中焯出血水
4.倒出並沖凈
5.鍋內放油,加剁椒、豆瓣醬、花椒適量
6.炒出香味後放鴨子塊
7.炒一下
8.放桂皮、紅椒
9.放生薑
10.燒至鴨子肉變軟放土豆
11.放料酒、生抽
12.放大蒜燒至土豆變軟
13.最後撒上小蔥即可
小貼士
燉的時間要把握好。
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