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準備時間:10-20分鐘製作時間:30分鐘-1小時用餐人數:3-4人茄子粉皮燉五花肉的簡介:巧手待客菜。燉菜在山東和東北非常普遍,幾樣食材燉上一大鍋,一家人圍著邊吃邊喝,那感覺簡直是太棒了。茄子粉皮燉五花肉的食材……
準備時間:10-20分鐘
製作時間:30分鐘-1小時
用餐人數:3-4人
茄子粉皮燉五花肉的簡介:
巧手待客菜。
燉菜在山東和東北非常普遍,幾樣食材燉上一大鍋,一家人圍著邊吃邊喝,那感覺簡直是太棒了。
茄子粉皮燉五花肉的食材:
材料 茄子500g 五花肉500g 粉皮200g 青椒150g 輔料: 醬油10ml 老抽5ml 耗油5ml 五香粉5g 蔥10g 姜5g 白砂糖5g 鹽3g 花生油30ml 水800ml茄子粉皮燉五花肉的做法步驟:
1.五花肉切塊。
2.茄子去皮洗凈切滾刀塊。
3.粉皮放入水中泡軟。
4.辣椒去籽洗凈切段。
5.熱鍋下油,先放入五花肉翻炒。
6.炒至出油。
7.加醬油,老抽,蚝油,五香粉,白砂糖,蔥姜,水翻炒均勻。
8.大火燒開後轉小火蓋蓋燉20分鐘。
9.再放入茄子。
10.繼續蓋蓋小火燉15分鐘。
11.再放入泡好的粉皮。
12.燉5分鐘。 最後放辣椒翻炒一分鐘,再放鹽調一下鹹淡出鍋即可。
13.盛盤,一份美味的燉菜就做好了。
小貼士
1.粉皮和辣椒要最後放。
2.茄汁吃油,燉的時候多放些油。
3.喜歡土豆的還可以放上些土豆一起燉。
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