炸湯圓

炸湯圓是很多人喜歡吃但是卻又不太想做的食物，因為很多人每次炸湯圓都會受傷，被油飛濺很慘，甚至有的湯圓爆裂，實在是有一些危險。其實只要掌握炸湯圓的方法就能夠很好的解決這些問題。

家常炸湯圓

食材準備

湯圓若干、油適量、白砂糖適量。

製作方法

1.將油入鍋並等待油燒至六成熟。

2.將準備好的湯圓放入油鍋炸至金黃色后撈出。

3.將油倒出后加入水與糖熬制糖水變色，將炸好的湯圓放入翻炒均勻即可。

小貼士

這種炸湯圓簡單易學的，外酥里嫩，香甜可口。

芝麻炸湯圓

食材準備

速凍湯圓一袋，芝麻適量，油適量。

方法步驟

1.湯圓拿出來解凍，芝麻洗凈後放入盤中；

2.將湯圓放入芝麻中，均勻裹上一層，並用牙籤或針在湯圓上扎一些小孔；

3.鍋中水氣少干后，倒入適量的油，燒至中熱后，下入湯圓；

4.改小火，慢慢將湯圓炸至金黃色后撈出瀝油即可。

炸湯圓技巧

1.為了湯圓不破，可以在炸之前扎一些小孔；

2.將湯圓炸軟了以後就用網勺撈起，拍打一下湯圓，然後再炸；

3.湯圓要在油溫3至5成熱，較低的時候就入鍋，且用小火炸。