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準備時間:10-20分鐘製作時間:10-20分鐘用餐人數:3-4人蒜薹木耳炒雞蛋的簡介:剛剛感受了幾天藍天暖陽,調皮的冷空氣來襲,還帶來了風、大雨、中雪助威,攔住了春姑娘的腳步。4月14日的烏魯木齊市,一整天下著大雨,吹……
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準備時間:10-20分鐘
製作時間:10-20分鐘
用餐人數:3-4人
蒜薹木耳炒雞蛋的簡介:
剛剛感受了幾天藍天暖陽,調皮的冷空氣來襲,還帶來了風、大雨、中雪助威,攔住了春姑娘的腳步。4月14日的烏魯木齊市,一整天下著大雨,吹著涼涼的風,到19時50左右,天空中還飄起了雪,著實從頭一日的春暖一下又退回到幾個月前的冬寒。最低溫度降到0度,最高溫度才6度,媒體一直在報道「 倒春寒」來了。
關於倒春寒的飲食:多食蔥姜蒜、洋蔥,這些食物能疏風散寒,有助人體殺菌防病。多食用高蛋白、高維生素,如:瘦肉、雞蛋、魚類,來增加身體的禦寒力和抵抗力,不宜多吃高熱量食物。
現在這裡正是蒜薹大量上市的季節,價格從最初的15元降到10元,本地沒有外地的多,其實這裡的人都系吃本地蒜薹,去年氣候影響,本地的蒜薹不是新鮮,而外地的蒜薹是今年新蒜薹。由於郵費的原因價格一直很高,就是便宜也得10元一公斤,什麼季節吃什麼樣的蔬菜,這是自然規律,營養豐富味道也很好。
雖然外地的蒜薹比較長而且根部很愛老,每次吃的時候都得一根根的剪去,顏色就是深綠色粗一些,味道酸味很濃,炒起來香味很不錯。加了木耳雞蛋一起炒,不用加調味品就香味濃郁,鮮嫩無比。
蒜苔的營養成分異常豐富,含有豐富的磷、硫、鉀等礦物質及多種維生素,能促進血液循環,健胃、去寒、殺菌、驅病、健身之功效。
蒜薹木耳炒雞蛋的食材:
材料 蒜薹200g 雞蛋2個 干木耳20g 輔料: 植物油15茶勺 鹽5g 姜2g 味極鮮2g 青辣椒20g蒜薹木耳炒雞蛋的做法步驟:
1.材料蒜薹、雞蛋、干木耳
輔料:植物油、鹽、味極鮮、青辣椒、姜
2.把蒜薹去掉老的部分去尾部洗凈切段,用少許鹽拌均勻腌制10分鐘
3.姜切末、辣椒洗凈切絲
4.黑木耳用溫水泡泡洗凈去蒂
5.雞蛋打散加少許白糖拌均勻,熱鍋涼油,油熱7成下雞蛋液,煎到定型成塊撈起
6.熱鍋涼油,油熱8成,下蒜薹、生薑末,翻炒出香味
7.加青辣椒、木耳翻炒出香味
8.加鹽、味極鮮翻炒均勻
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