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魚豆腐是利用魚肉為主要原料,絞成泥后混合其他材料擠壓成形,經過油炸而成,所有又叫做油炸魚糕。這個魚糕融入了魚的營養,又方便了很多喜歡吃魚,但是討厭清理魚刺的人們,吃著也更安全。家常魚豆腐食材準備魚豆腐300克,雞蛋1個,大料,蔥姜蒜,干辣……
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魚豆腐是利用魚肉為主要原料,絞成泥后混合其他材料擠壓成形,經過油炸而成,所有又叫做油炸魚糕。這個魚糕融入了魚的營養,又方便了很多喜歡吃魚,但是討厭清理魚刺的人們,吃著也更安全。
家常魚豆腐
食材準備
魚豆腐300g,雞蛋1個,大料,蔥姜蒜,干辣椒,醋,老抽,鹽,糖。
方法步驟
1.將豆腐切片,雞蛋打散入鍋,放入少許鹽攪勻;
2.將豆腐片放入蛋液中,沾滿蛋液;
3.鍋中放油,油熱後下入豆腐煎至2面金黃;
4.在起鍋,放入大料,蔥姜蒜,干辣椒炒香,然後下入煎好的豆腐塊;
5.放入陳醋,大火燒開,逼出香味,放入老抽,鹽,糖調味,加水淹沒豆腐,收濃即可出鍋。
魚豆腐燒茄子
食材準備
魚豆腐4塊,長茄子3根,辣椒醬適量,蒜3瓣。
方法步驟
1.茄子洗凈切成滾刀塊,魚豆腐切片,蒜切碎;
2.炒鍋放油燒熱,下入蒜炒香,放入茄子翻炒;
3.然後放入魚豆腐炒勻,加入辣椒醬炒勻即可。
雙椒魚豆腐
食材準備
魚豆腐300g,青椒半個,紅椒半個,蒜末,姜,料酒,鹽,辣椒醬,油,雞精。
方法步驟
1.將所有的食材洗凈,青紅椒和魚豆腐切片;
2.水中倒幾滴食用油和一勺鹽,青紅椒、魚豆腐用沸水焯一下,撈出瀝干待用;
3.坐鍋,下蒜生薑末爆香,下魚豆腐翻炒;
4.倒入一勺料酒給魚豆腐去腥,下青紅椒炒至斷生;
5.放鹽,辣椒醬,雞精調色調味,即可。
魚豆腐的營養價值
魚豆腐的主要原料為魚肉,含有豐富的魚蛋白,其中的水溶性蛋白和膠原蛋白和鹽溶蛋白都非常豐富。對於兒童的智力發育都幫助,能夠緩解人們的壓力,提神醒腦,提高免疫力,讓人健康長壽。
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