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要問意麵怎麼做?意麵的做法再簡單不過了,煮一把意麵,挖一勺意麵醬,簡簡單單地一拌,一份晚餐就做好了!寒冬,總是懶得為做飯大動干戈,可是,這對於空落落的胃來說,絕對是很大的摧殘。看了本文意麵怎麼做的介紹,不妨花幾分鐘時間做一盤意麵吧!意麵怎……
要問意麵怎麼做?意麵的做法再簡單不過了,煮一把意麵,挖一勺意麵醬,簡簡單單地一拌,一份晚餐就做好了!寒冬,總是懶得為做飯大動干戈,可是,這對於空落落的胃來說,絕對是很大的摧殘。看了本文意麵怎麼做的介紹,不妨花幾分鐘時間做一盤意麵吧!
意麵怎麼做:茄汁海鮮意麵
材料
淡菜3顆、義大利面條40g、番茄1顆、蝦仁2尾、洋蔥1/4個、黑胡椒少許、橄欖油1大匙、鹽少許、巴西里少許、蒜頭1顆、白酒1/4碗。
做法
1.淡菜外殼洗凈,用竹籤剔除肉唇中的雜物。
2.番茄、洋蔥、巴西里、蒜頭洗凈,切碎。
3.義大利面放進加入少許鹽的滾水,小火煮約12分鐘后撈出,瀝干水分備用。
4.橄欖油入鍋加熱,加入洋蔥末、蒜末,炒至金黃,再放入淡菜、蝦仁、白酒煮沸,轉為小火煮至收干一半的湯汁。
5.再倒入義大利面、番茄末、鹽與黑胡椒調味,攪拌均勻,撒上巴西里末即可。
意麵怎麼做:海鮮意麵
食材
義大利面300g,鹽1大匙,蛤蜊200g,魷魚1尾,蝦(中等大小)4尾,番茄2個,白葡萄酒1/2杯,南瓜1/3個,蒜蓉2大匙,羅勒葉1~2張,橄欖油3大匙,鹽、胡椒粉各適量。
做法
1.將蛤蜊搓揉洗凈,放入鹽水中浸泡吐沙、去除雜質;魷魚去皮、中將去骨,然後切絲;將蝦仁放入鹽水中洗凈、用牙籤挑出蝦仁背部的泥腸。
2.在番茄的蒂部划十字刀,放入開水中浸泡10秒,撈出去皮,切成4瓣,最後去籽,並剁碎。
3.將橄欖油和蒜蓉放入鍋中炒,然後放入蛤蜊、魷魚、蝦仁和白葡萄酒;待蛤蜊開殼,蝦仁變紅即表示炒好了。
4.將橄欖油和蒜蓉放入另一個鍋中,加入番茄、南瓜片和羅勒葉末一起炒;炒好後放入步驟3的海鮮中拌勻、加鹽和胡椒粉做成醬。
5.將鹽放入開水中,加入義大利面煮8~10分鐘;湯沸騰后、撈出一根面,咬一口感覺軟的話。就煮得差不多了。
6.將煮好的義大利面瀝干水分,放入步驟4的醬中拌勻即可。
意麵怎麼做:味噌雞肉意麵
材料
義大利面、雞肉各400g,洋菇、香菇各8個,鮑魚菇150g,金針菇1袋,大蒜3瓣,紅辣椒1個,蔥末、奶油各2大匙,鹽、橄欖油各1大匙,料酒適量。
雞肉調味醬:料酒2大匙,蒜蓉1大匙,生薑汁1小匙。
味噌調味醬:日本味噌4大匙,料酒、橄欖油各2大匙,白糖1大匙,海帶湯1/2杯。
做法
1.將雞肉切小塊,加入適量料酒、蒜蓉和生薑汁腌漬10分鐘。
2.將調味料拌勻,做成味噌調味醬。
3.將香菇、洋菇去除莖部,切成薄片;鮑魚菇撕成適當大小;金針菇去除根部。
4.將1大匙鹽、橄欖油放入開水中,加義大利面煮8~9分鐘,撈出瀝干水分。
5.將大蒜切成薄片,並將辣椒切絲:將奶油放入鍋中,加入大蒜和辣椒一起炒、炒一會兒放入步驟1的雞肉,加入料酒,炒到雞肉熟為止。
6.放入步驟3中的材料和味噌調味醬、並拌勻。
7.待步驟5中的醬沸騰后,放入義大利面、蔥末即可。
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