豆腐大全家常版

現在我們經常看到的豆腐一般分為北豆腐，南豆腐，香豆腐，日本豆腐等，這些豆腐的特點各不相同，不過都是具有豐富營養的食材，這裡就先來看一看日本豆腐的做法大全家常版中有哪一些做法適合大眾學習。

豆腐的做法大全家常版

先來看看我們中國的傳統豆腐，一道家常豆腐，可以說很多的家庭主婦都是會的。

食材準備

豆腐一塊，干木耳，紅椒，蒜苗，生薑，十三香，食鹽，生抽，雞精。

方法步驟

1.將豆腐切成一厘米厚的方塊，木耳清溫水泡發；

2.炒鍋中放油，油熱後下入豆腐片，小火煎；

3.煎黃一面后翻面，煎至兩面金黃后撈出，泡好的木耳切小塊待用；

4.鍋中余油爆香蒜末，紅椒塊和生薑，然後倒倒入木耳翻炒一分鐘；

5.然後加入煎好的豆腐，加入少許十三香，滴入生抽，炒勻；

6.最後加鹽，雞精調味，炒勻即可出鍋。

小貼士

這裡的豆腐選用的北豆腐，煎的時候不容易爛。

紅燒日本豆腐的做法大全家常版

有的日本豆腐中加入了明膠，這樣就不易碎，也方便保存與運輸。

食材準備

日本豆腐，紅椒，植物油，鹽，蒸魚豉油。

方法步驟

1.將日本豆腐切開，切成小塊，紅椒切圈待用；

2.炒鍋放油燒熱，下入豆腐，攤平，撒少許鹽，用小火煎黃兩面；

3.然後倒入適量的蒸魚豉油，下入紅椒圈，翻勻即可。

小貼士

油高溫，豆腐下鍋容易定型，然後小火慢慢煎。

鮮蝦日本豆腐的做法大全家常版

食材準備

日本豆腐，蝦仁，澱粉，鹽，蔥，味精，料酒。

方法步驟

1.將蝦去皮去蝦線，洗凈待用，豆腐切片，放入澱粉中裹上澱粉；

2.炒鍋中放油，燒熱，將裹上澱粉的豆腐放入鍋中煎至金黃后盛出；

3.鍋中余油，爆香蔥末，然後倒入蝦仁翻炒，接著倒入少許開水；

4.然後加入鹽，味精，料酒，以及煎好的豆腐，燜一會收汁即可。

小貼士

裹澱粉的時候要均勻，不用太厚。

日本豆腐的營養價值

日本豆腐雖然叫做豆腐其實根本就不含豆類成分，它的主要原料是雞蛋，植物蛋白，水以及一些調味料。所以日本豆腐含有的蛋白質還是不叫多的，另外雞蛋中的卵磷脂也是對人體非常有幫助的營養。