腊味雙拼煲仔飯

腊味雙拼煲仔飯的功效與作用

大米：富含碳水化合物、富含錳
臘肉：保護神經系統、補血、護齒

腊味雙拼煲仔飯的製作材料

大米2量杯 臘腸2根 臘肉小半條 小香蔥4根 油2大勺 生抽3大勺 美極鮮醬油1勺 糖5g

腊味雙拼煲仔飯的家常做法

1.大米洗乾淨後放入鍋中，加入平時煮飯相同份量的水，約是沒過2/3第一節食指。

2.開火，煮開。

3.然後均勻放入切片臘腸、臘肉。

4.蓋上鍋蓋。小火燜煮10分鐘。

5.打開鍋蓋順著鍋邊澆上些油，再雙手握住鍋柄，將鍋輕輕轉個圈，使油均勻分佈於鍋底。

6.繼續小火燜煮大約5分鐘，直到有微微的焦味散發出時即可關火。

7.關火后，不要著急打開鍋蓋，燜上10分鐘后再拌上調好的料汁，撒上蔥花食用。

小貼士

１、最傳統的煲仔飯是用瓦煲煮米飯的，因為家裡沒有，所以我用新買的法國LeCreuset酷彩鑄鐵鍋代替，效果非常棒，不怎麼粘鍋的說~~喜歡LeCreuset，因為它有五彩繽紛的靚麗色彩，美食配美器，讓人一看就有食慾。另外，鑄鐵鍋用來烹飪更加節省時間和能源哦~~LeCreuset酷彩鑄鐵鍋在北京，上海等地都設有專櫃，成都在雙楠伊藤洋華堂3樓有售，我這款是18厘米的。
2.因為是用羅爸做的香腸，所以是川味的，大家可以選擇廣味香腸做煲仔飯，就更加地道了。
3.個人覺得用珍珠米做煲仔飯很贊，口感很好。
4.調味汁的話，可以根據自己的口味適當增減糖和生抽的比例。