挂面

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挂面介紹

挂面在我國還是算主食之一,在很多地方都是直接簡稱為面或者麵條,是居家旅行之必備物。因為煮麵非常的方便快捷,也讓很多沒有時間做飯菜的朋友不至於啃麵包,吃速食麵,讓他們同樣的精神煥發。挂面的做法挂面其實就是我們平時購買的麵條,是製作好后,經過……

挂面詳細內容

挂面

挂面在我國還是算主食之一,在很多地方都是直接簡稱為面或者麵條,是居家旅行之必備物。因為煮麵非常的方便快捷,也讓很多沒有時間做飯菜的朋友不至於啃麵包,吃速食麵,讓他們同樣的精神煥發。

挂面的做法

挂面其實就是我們平時購買的麵條,是製作好后,經過懸挂晾乾后做成的。現在有很多小巧的麵條機,很多家庭想吃自己親手做的面就被備上一台,雖然有了麵條機,不過這挂面的做法還是得會了才能做出麵條來,先來看看菠菜挂面。

食材準備

高粉500g,菠菜40g,雞蛋2個,水180g,鹽6g。

方法步驟

1.菠菜放入攪拌器加入180g水打勻過濾得到菠菜汁;

2.容器里放入500g麵粉,6g鹽和兩個雞蛋,慢慢加入菠菜汁攪拌;

3.然後把麵粉揉成一個很乾的麵糰,餳20分鐘;

5.把麵糰分割成兩塊,先用擀麵杖壓幾下,讓其變薄點;

6.然後將麵糰放入麵條機先用一檔反覆碾壓到成形,把麵條機調到兩檔和三檔反覆碾壓至少5次;

7.在麵皮上撒上麵粉,兩邊都要撒,麵皮放入出面口,出來的就是麵條了;

8.然後將出來的麵條放在杆子上,掛在陰涼出通風處,晾5小時,然後剪成段再晾2天左右即可。

小貼士

同法可以做出許多種挂面,加入不同的水果汁,蔬菜汁即可。

挂面的做法大全:家常挂面

麵條在北方經常是,在南方很多家裡有,但是一般都是不想做法時,做一碗簡單的麵條,又快又方便。

食材準備

挂面,雞蛋,油,鹽。

方法步驟

1.炒鍋中倒入少許油,燒熱后倒入雞蛋,炒散;

2.然後加入適量的水煮開,煮開後放入麵條;

3.煮至自己喜歡的軟硬程度撈出,放鹽,再加一些調味料即可。

挂面的做法大全:挂面煎餅

看似普普通通的挂面,可不是只有煮麵條吃這一種吃法,其實它還有許多吃法,做成煎餅就是其中之一。

食材準備

挂面適量,雞蛋3個,食用油,香油,青椒,黃瓜,豆瓣醬,生抽。

方法步驟

1.取小碗,放入豆瓣醬,生抽,香油拌勻,然後加入青椒和黃瓜末攪勻;

2.挂面先入沸水煮至7成熟,撈出后滴上少許油拌勻待用;

3.平底鍋中放油加熱,倒入麵條,攤開,小火煎2分鐘后倒入打散的蛋液;

4.在表面刷上一層油,一面煎好后翻面,將第一步中準備好醬料抹在餅上;

5.然後將餅對摺,再煎兩分鐘,出鍋切塊即可。

小貼士

豆瓣醬和生抽都有鹹味,一般就不放鹽了。

什麼是挂面

挂面早在唐代時就已經開始食用了,主要食用小麥粉製作成的乾麵條,方便保存和運輸。現如今還是非常的流行,特別是在北方地區,那就是家常便飯。現如今的挂面種類多種多樣,加蛋的,加水果的,加蔬菜的,使得這小小的挂面也都變得更加營養起來。

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