鮑魚雞湯麵

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鮑魚雞湯麵介紹

鮑魚雞湯面正如大家所說的那樣,是一碗滋補養身的膳食。一般在內陸的麵館中能夠見到雞湯麵,當歸雞湯,野菌雞湯等等,鮑魚雞湯的比較少見,那麼要吃鮑魚雞湯麵也只有自己動手製作了。鮑魚雞湯麵的做法鮑魚雞湯麵重要的就是先要煮好那一鍋香濃的鮑魚雞湯。食……

鮑魚雞湯麵詳細內容

鮑魚雞湯麵

鮑魚雞湯面正如大家所說的那樣,是一碗滋補養身的膳食。一般在內陸的麵館中能夠見到雞湯麵,當歸雞湯,野菌雞湯等等,鮑魚雞湯的比較少見,那麼要吃鮑魚雞湯麵也只有自己動手製作了。

鮑魚雞湯麵的做法

鮑魚雞湯麵重要的就是先要煮好那一鍋香濃的鮑魚雞湯。

食材準備

跑山雞一隻,鮑魚適量,老生薑一塊,杏鮑菇適量,紅花椒適量,麵條適量,鹽,味精,花椒,萵筍葉,香蔥適量。

方法步驟

1.雞洗凈斬塊焯水去除血沫,瀝水待用;

2.鮑魚取肉,打上花刀,杏鮑菇洗凈切片,姜切片,蔥切花,萵筍葉洗凈掰斷;

3.炒鍋放油燒熱,下入雞塊翻炒,然後轉入高壓鍋中加入適量清水,放入鮑魚,杏鮑菇,鹽,生薑片,紅花椒。

4.大火燒至高壓鍋上氣後轉中火燉20分鐘,撇去面上的油;

5.取碗,放入雞精,鹽,花椒,蔥花待用;

6.另一鍋中燒清水,放入麵條,和萵筍葉煮熟后撈出放入碗中,然後舀入雞湯,雞肉,蔥花,鮑魚即可。

家常鮑魚雞湯麵的做法

食材準備

鮑魚仔1000g,土雞1隻,麵條,生薑片,鹽適量。

方法步驟

1.將鮑魚洗凈取肉洗凈,用少許鹽抓勻再洗凈瀝干;

2.雞洗凈后斬成小塊,取鍋放入適量水,將雞塊和鮑魚和生薑片放入鍋中;

3.大火燒開後轉為中小火煮1到1個半小時,然後加鹽調味即成;

4.另取一小鍋,舀入適量雞湯,燒開後放入麵條煮熟;

5.將麵條和雞湯盛碗,加鹽,舀入雞塊,鮑魚即可。

小貼士

用雞湯煮麵,煮出的麵條味道更好。

鮑魚雞湯麵的營養功效

鮑魚中含有豐富的蛋白質,鈣鐵以及維生素,鮑魚具有養陰固腎的作用,另外鮑魚補而不燥,沒有副作用。雞湯中含有雞的營養價值,雞能提供較多的動物蛋白,但是不能多吃,吃多了會導致膽固醇變高。