意式肉醬面

經過前面幾次的介紹，意麵的做法想必大家已經知道一些了，不過意麵的種類實在是太多，想要一時半會全部掌握還是比較困難的事情。別急，慢慢來，這裡就再來掌握一種意麵的做法。

傳統意式肉醬面

食材準備

番茄2個，洋蔥一個，番茄醬150g，蒜3瓣，義大利面200g，黑胡椒粉，鹽。

方法步驟

1.肥瘦豬肉剁碎，洋蔥切末，蒜切末，番茄去皮切丁；

2.義大利面煮10分鐘左右，放入冷開水中過涼；

3.過涼后瀝干，拌入食用油，防止粘黏；

4.炒鍋中放油，爆香蒜末，放入洋蔥末翻炒；

5.然後倒入肉糜，翻炒出油后加入番茄醬炒香；

6.然後放入番茄丁炒勻后加適量高湯，燒開後轉小火煮半小時至濃稠；

7.撒上黑胡椒粉和鹽，澆在煮好的意麵上即可。

簡易意式肉醬面

食材準備

義大利面半包，絞肉半碗，番茄醬適量，鹽，油適量。

方法步驟

1.熱油下鍋，油熱后倒入絞肉和少許鹽，炒至變色；

2.鍋中加入番茄醬炒至收汁盛出待用；

3.取鍋燒水，加鹽，煮熟義大利面，撈出瀝干；

4.將炒好的醬汁澆在義大利面上即可。

經典意式肉醬面

食材準備

義大利面一袋，豬瘦肉和牛瘦肉共150g，西紅柿2個，洋蔥半個，大蒜2瓣，番茄義大利面醬200g，番茄沙司3勺，白糖一勺，鹽少許，橄欖油少許。

方法步驟

1.將豬肉和牛肉切丁，番茄，洋蔥切丁，大蒜切末；

2.起鍋倒入2勺橄欖油，涼油小火爆香洋蔥和蒜末；

3.然後加入肉末，煸炒至變色，收干水分后加入西紅柿丁，轉大火煸炒；

4.炒出西紅柿湯后加入適量白糖，然後加鹽調味，加入番茄沙司，煸炒至顏色變深；

5.最後加入，意麵醬翻炒均勻，湯汁濃稠后，肉醬即成；

6.取鍋燒水，煮熟意麵，撈出后加少許橄欖油拌勻，淋上燒好的肉醬即可。

小貼士

也可以將意麵煮好后和肉醬拌炒，更加入味。