183
繼老婆餅之後我又聽說了一種類似的名稱,這種餅叫做公婆餅。沒錯,傳說這餅的由來就與公公,婆婆和兒媳有關。這種餅雖然是恩施的特色,但是也反映出了我國古代傳統文化中百善孝為先的理念。公婆餅的做法家常的公婆餅做法,利用平時常見的食材,加上簡單的做……
喜歡這些美食嗎?
繼老婆餅之後我又聽說了一種類似的名稱,這種餅叫做公婆餅。沒錯,傳說這餅的由來就與公公,婆婆和兒媳有關。這種餅雖然是恩施的特色,但是也反映出了我國古代傳統文化中百善孝為先的理念。
公婆餅的做法
家常的公婆餅做法,利用平時常見的食材,加上簡單的做法,讓大家都能嘗一嘗。
食材準備
麵粉400g,酵母4g,油,鹽,豬肉,蚝油,蔥花,梅乾菜,生抽,雞精,蜂蜜適量。
方法步驟
1.將麵粉和酵母水一起拌勻揉成光滑麵糰后待其發酵;
2.梅乾菜泡發后洗凈切碎,炒鍋燒熱油后倒入梅乾菜煸香,加生抽翻勻;
3.豬肉剁餡后加入雞蛋,蚝油,蔥花,料酒,生抽;
4.順時針攪拌至有粘性后加入梅乾菜攪拌至上勁;
5.麵糰粉小劑,擀成圓片,放上餡料,包好捏緊后略微擀一下,整形;
6.然後放入預熱好並加油的電餅鐺中,蓋蓋,剪成兩面金黃后刷蜂蜜即可出鍋。
小貼士
平底鍋也是可以的,略微的加一些清水可以保證裡面的餡料熟透。
正宗公婆餅的做法
較為正宗的公婆餅,傳統的做法,需要的炭火壁爐現在已經不易尋得。
食材準備
麵粉,夾心肉,味精,鹽,糖水,梅乾菜,酵母,蔥適量。
方法步驟
1.將麵粉加入酵母與水攪勻,發酵;
2.肉切粒,與蔥花和梅乾菜加鹽和味精拌勻成餡料待用;
3.麵糰發好後分小劑,然後包入餡料,收攏,擀成餅胚;
4.餅胚正面刷上糖水,然後反面沾上水后貼在炭火爐桶壁上;
5.烤4分鐘左右,待其成金黃出香時,取出即可。
小貼士
家裡一般不會有這種炭火爐,用鍋煎或者用烤箱也是可以的。
關於公婆餅
公婆餅的由來具體的無從考證,不過有一些傳說故事,這些故事有著共同點就是有著公公,婆婆,兒媳婦,然後然後有做餅,還非常的孝順。這餅體現著我國傳統文化習俗中的孝文化,彰顯這我國人們的優良傳統的延續與繼承。
繼老婆餅之後我又聽說了一種類似的名稱,這種餅叫做公婆餅。沒錯,傳說這餅的由來就與公公,婆婆...
好吃的薄餅怎麼做,這一點有一點困難,全國各地有很多種薄餅,不同的薄餅差別非常的大,有時候一...
一口酥這種點心的個人很小,不然怎麼叫一口酥呢,然而一口酥的製作可沒有因為它的體積比較小而改...
小米海參粥的食材和調料:小米海參粥的的家常做法,最正宗小米海參粥怎麼做好吃海參洗乾淨用無油...
南乳餅乾的食材和調料:1(材料1)南乳餅乾的食材和調料:2(材料2)低筋麵粉450g芝麻1...
餅干作為一種點心,它非常的方便,易於存儲,吃起來也不錯,還能快速的恢復能量。伴隨著各式各樣...
??檬蜜的食材和調料:??檬蜜的的家常做法,最正宗??檬蜜怎麼做好吃用水?_洗一下??檬,...
裡脊扒餅其實經常能夠在街邊的小吃攤見到,不過街頭的食品安全衛生讓人不放心,謹慎考慮之後覺得...
雞蛋在餅的各種做法中很多時候都會出現,另外雞蛋也可以單獨做成雞蛋餅,相對來說如果加入一些麵...