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土豆含有的澱粉較多,所以有土豆提取的澱粉,土豆製作的食品很多,土豆片,天蠶土豆,狼牙土豆,就連炸土豆也有炸土豆塊和找土豆餅多種區別,今天我們就先來試一試炸土豆餅。炸土豆餅食材準備土豆,澱粉,麵粉,鹽,糖,油適量。方法步驟1、土豆煮熟后壓成……
土豆含有的澱粉較多,所以有土豆提取的澱粉,土豆製作的食品很多,土豆片,天蠶土豆,狼牙土豆,就連炸土豆也有炸土豆塊和找土豆餅多種區別,今天我們就先來試一試炸土豆餅。
炸土豆餅
食材準備
土豆,澱粉,麵粉,鹽,糖,油適量。
方法步驟
1.土豆煮熟后壓成泥,加入適量的牛奶,糖,鹽,澱粉,麵粉揉成麵糰;
2.將和好的麵糰靜置15分鐘,擀成薄面片,用模具壓成圖案,或者被蓋子壓也行;
3.然後用習慣扎出一些孔,這樣受熱均勻,方便炸;
4.鍋中油燒熱后如果炸成金黃色即可出鍋。
小貼士
炸好后配上一些番茄醬口味更好。
什錦炸土豆餅
食材準備
土豆,隔夜飯,雞蛋,火腿片,胡蘿蔔,玉米粉,香蔥,雞精,胡椒粉,鹽。
方法步驟
1.將火腿切片,香蔥切粒,胡蘿蔔刮絲,土豆刮絲泡水;
2.雞蛋打成蛋液,然後加入土豆絲,蘿蔔絲,香蔥,火腿,玉米粉拌勻;
3.然後拌入米飯調勻,加入適量的調味料調勻;
4.鍋中油溫熱后,將拌好的土豆泥舀入鍋中略微壓扁,煎至兩面金黃即可。
小貼士
胡蘿蔔等食材的加入讓餅更加的好吃且富有營養。
韓式炸土豆餅
食材準備
土豆半斤,麵粉50g,雞蛋1個,洋蔥三分之一,青紅椒,小蔥,生抽,香油,鹽,糖少許。
方法步驟
1.將土豆去皮擦成土豆茸,洋蔥也擦茸混合;
2.然後加入麵粉和雞蛋,攪勻成土豆糊的樣子;
3.鍋燒熱,塗抹少許油,然後將土豆糊舀入鍋中,攤平;
4.再放一些青紅椒圈在上面,兩面略煎一下即可出鍋;
5.另外的青紅椒圈和小蔥加生抽,香油,鹽和糖拌勻成為蘸汁即可。
小貼士
火用中小火,油不用太多。
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