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現在人們基本上不用再為食物的短缺發愁,而是考慮的如何吃健康,需要探尋養成飲食。雜糧,粗糧這種以前被大家算是比較嫌棄的食材又被端上了餐桌,因為人們發現這些食材營養,對人體也好。不顧雖然又上了大家的餐桌,但是也要變著法的上來,不能一成不變,今……
喜歡這些美食嗎?
現在人們基本上不用再為食物的短缺發愁,而是考慮的如何吃健康,需要探尋養成飲食。雜糧,粗糧這種以前被大家算是比較嫌棄的食材又被端上了餐桌,因為人們發現這些食材營養,對人體也好。不顧雖然又上了大家的餐桌,但是也要變著法的上來,不能一成不變,今天就用這些食材做幾個雜糧煎餅試試口味。
雜糧煎餅:玉米雜糧
食材準備
玉米粉30g,黃豆粉10g,麵粉20g,雞蛋1個,油5g,水140g,鹽少許。
方法步驟
1.將三粉倒入容器中,加入雞蛋,水和鹽混勻;
2.將麵糊過篩,平底鍋燒熱刷油,倒入適量麵糊,攤圓;
3.待邊緣出現焦黃時,即可順邊揭下,晾涼即可。
小貼士
想要餅薄,可以將麵糊調稀一些。
雜糧煎餅:綠豆小米
食材準備
綠豆60g,小米50g ,玉米粉30g,黃豆粉30g,水310g,砂糖40g,植物油少許。
方法步驟
1.將砂糖研磨成糖粉,綠豆和小米打磨成粉,過篩后與糖粉混合;
2.然後加入黃豆粉,玉米粉,清水,攪拌至無顆粒狀后待用;
3.蛋卷模具洗凈烘乾后刷一層油,加熱,倒入雜糧糊;
4.兩面小火加熱3分鐘,取出即可。
小貼士
每做好一張就要刷上一層薄油,這樣才方便脫模。
雜糧煎餅:胡蘿蔔土豆
食材準備
胡蘿蔔適量,土豆,黃豆面,玉米粉,小麥粉,雞蛋,黃瓜,生菜,香辣醬,甜麵醬。
方法步驟
1.將胡蘿蔔洗凈,放入料理機中加水打成糊狀;
2.然後加入所有的雜糧麵粉,加入少許鹽攪勻,生菜洗凈,黃瓜切絲,土豆切絲炒熟;
3.鍋小火燒熱油,倒入適量的麵糊,抹勻后打入雞蛋,鏟勻,然後翻面煎一分鐘;
4.出鍋后抹上香辣醬和甜麵醬,鋪上土豆絲和黃瓜絲,以及生菜,捲起即可食用。
雜糧煎餅:花生紫甘藍
食材準備
麵粉100g,紫甘藍100g,花生末30g,水200g,色拉油10g。
方法步驟
1.將紫甘藍洗好撕成小塊,加100g水打成糊;
2.然後加入麵粉和剩餘的水調成稀糊,加入花生末拌勻;
3.調勻后加入油拌勻,平底鍋中小火不放油,舀入麵糊;
4.煎至定型后翻面再煎1分鐘左右即可出鍋。
小貼士
麵糊中放油,既可以省煎餅的油,還不易粘鍋。
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