微波爐烤蛋糕做法介紹

雖然微波爐烤蛋糕的味道很難與用烤箱烤制的蛋糕相媲美,但是如果想自己烤蛋糕,而家裡只有微波爐的話,也不失為一種娛樂的方法。想象一下,在家裡一邊看著電視,一邊吃著自己做得微波爐烤蛋糕,該是一件多麼愜意的事情。接下來,美樂樂美食百科就為呈現微波……

微波爐烤蛋糕做法詳細內容

微波爐烤蛋糕做法

雖然微波爐烤蛋糕的味道很難與用烤箱烤制的蛋糕相媲美,但是如果想自己烤蛋糕,而家裡只有微波爐的話,也不失為一種娛樂的方法。想象一下,在家裡一邊看著電視,一邊吃著自己做得微波爐烤蛋糕,該是一件多麼愜意的事情。接下來,美樂樂美食百科就為呈現微波爐烤蛋糕做法,及其注意事項。

簡單微波爐烤蛋糕做法

食材準備

低筋麵粉80g、泡打粉5g、雞蛋4隻、牛奶60毫升、白糖80g、植物油少許。

方法步驟

1.將蛋黃和蛋白分開,將蛋黃、牛奶、40g白糖、少許植物油混合,攪拌均勻。

2.麵粉和泡打粉混合好,用打蛋器稍微攪一下,以消除麵粉的顆粒,然後倒進蛋黃混合液中,攪拌均勻。

3.將蛋白打到開始起一些泡泡時,加入40g白糖,繼續打到半膠質狀態。

4.將蛋白分2-3次加入蛋黃混合液中,每加一次馬上攪拌均勻,然後再加,完全攪拌均勻。

5.準備一個微波爐容器,將內壁抹上油,把完全混合好的粉漿倒進容器。將裝了粉漿的容器在桌上震幾下,把大的氣泡趕出來,然後就可以放進微波爐了。

6.將微波爐調至中高檔火力,5-6分鐘左右即可。

微波爐烤蛋糕的注意事項

1.打蛋白的時候,一定要一直打到蛋白的泡沫發起來,而且比較細膩才可以。蛋白要打到半膠質的樣子,也就是不會再流動。

2.在往微波爐容器中裝粉漿時,注意不能裝太滿了,要留一定的高度給它膨脹。

3.在烤蛋糕是,在容器下面可以墊一雙竹或木的筷子,使得蛋糕可以均勻受熱。

微波爐烤蛋糕做法乾果蛋糕

食材準備

煉乳200毫升,雞蛋220g,麵粉150g,鮮牛奶40毫升,泡打粉2g,核桃仁30g,葡萄干80g,蜜餞50g,白砂糖220g,白蘭地酒5毫升。

方法步驟

1.煉乳和白砂糖攪拌至呈乳白色,將雞蛋分三次慢慢加入,用攪拌機攪打均勻。

2.篩入麵粉、泡打粉,加上鮮牛奶、核桃仁、葡萄乾、蜜餞、白蘭地酒,攪拌至呈糊狀。

3.蛋糕模內墊上烘焙紙,將攪拌好的蛋糕糊倒於蛋糕模內,表面撒些核桃。

4.放進微波爐,高火檔,6分鐘左右即可。

微波爐烤蛋糕做法香芋蛋糕

食材準備

雞蛋180g,砂糖250g,鹽1g,低筋麵粉240g,吉士粉10g,泡打粉3g,玉米粉15g,牛奶120毫升,蛋糕油25g,色拉油25毫升,芋頭泥120g,香芋香精1毫升。

方法步驟

1.雞蛋打散加入攪拌桶中,加上砂糖、鹽、蛋糕油、香草香精攪打至松發、濃稠。加上芋頭泥繼續攪勻。

2.篩入低筋麵粉、吉士粉、玉米粉和泡打粉,輕輕切拌均勻。加上牛奶和香芋香精、色拉油等再次攪拌。

3.將蛋糕烤模塗油並墊上烘焙紙,把蛋糕糊倒入蛋糕模內,大約六成滿。

4.將蛋糕放在微波爐中,調至高火,加熱約5分鐘即可。

微波爐如何去除異味

微波爐中的異味若不及時清除,在之後的烹飪中,尤其用微波爐烤蛋糕時,蛋糕的味道將會受到影響。如果微波爐內發現有異味,可以用杯或碗盛上清水,再加入少許檸檬或醋,放入爐內,煮開后再擱置片刻。待杯或碗中的水稍冷,取出,用濕毛巾拭抹爐腔壁即可清除異味。