薩其馬

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薩其馬介紹

薩其馬本來是一種民族特色小吃,隨著民族間的交融,這種小吃也得到流傳,越來越多的廠家進行生產,也就有更多的人知道。甚至有的人還自己學習薩其馬的做法,在家裡做來吃,不過這種高糖,高熱量的還是少吃為宜。薩其馬的做法食材準備麵粉200克,雞蛋3個……

薩其馬詳細內容

薩其馬

薩其馬本來是一種民族特色小吃,隨著民族間的交融,這種小吃也得到流傳,越來越多的廠家進行生產,也就有更多的人知道。甚至有的人還自己學習薩其馬的做法,在家裡做來吃,不過這種高糖,高熱量的還是少吃為宜。

薩其馬的做法

食材準備

麵粉200g,雞蛋3個,泡打粉5g,白砂糖160g,麥芽糖100g,水50ml,食用油適量,黑芝麻少許,枸杞少許。

方法步驟

1.將雞蛋,麵粉,泡打粉,放入乾淨盆中,混勻揉成麵糰,蓋膜鬆弛半小時;

2.然後將麵糰擀成薄面片,撒上乾麵粉,對摺后切成條,將麵條抖散;

3.放入油鍋中炸成金黃色,撈出控油待用,取容器,底部放入芝麻,枸杞等待用;

4.鍋中加入水,放入白糖,麥芽糖小火熬成糖漿,熬至可以拉絲關火;

5.然後將炸麵條倒入糖漿中,拌勻后倒入裝有芝麻的容器中,壓平整;

6.冷卻后倒扣出來切塊即成薩其馬。

小貼士

沒有麥芽糖也可以用蜂蜜代替。

家常薩其馬的做法

食材準備

寬粉條2團,葡萄干50g,杏仁片50g,白砂糖200g,麥芽糖少許,水50ml,食用油適量。

方法步驟

1.油加熱至180度,放入粉條炸至膨大后撈出瀝掉多餘的油;

2.將炸好的粉條放入容器中壓碎,加入葡萄乾和杏仁片拌勻;

3.鍋中加入白糖,麥芽糖和水,小火熬煮至出現糖漿能夠拉出絲;

4.然後將糖漿倒入狀炸粉條的容器中拌勻,然後倒入模具中壓實;

5.最後待其冷卻定型后取出晾涼即可。

小貼士

這種薩其馬一般來說比較酥脆,沒有太大的鬆軟度。

關於薩其馬

薩其馬也就是沙琪瑪是我國傳統的一種糕點,屬於滿族,其實也算是滿族的切糕。薩其馬的口感酥鬆綿軟,具有較高的熱量,所以沙琪瑪不宜吃多,也不宜常吃,吃多了容易長胖。