電飯鍋做麵包

麵包一般都能在超市中買到，不過普通的保質期都不會太長，很多人早上沒時間做早飯會選擇購買麵包，不過現在的電飯鍋也是能做麵包的，一次多做一些也能放冰箱保存幾天時間。

電飯鍋做麵包

食材準備

高粉2杯，水150ml，油20ml，白糖1/8杯，鹽少許，酵母一小勺。

方法步驟

1.將麵粉和糖，鹽混合均勻後置於案板上，且中間挖一個洞，四周堆高；

2.將酵母和小部分水拌勻后倒在洞中，然後將四周的麵粉揉向中間；

3.繼續適量的加少點水，將麵粉揉成光滑麵糰；

4.往麵糰中分多次加油，揉勻；

5.麵糰靜置，發小至兩倍大，然後放入電飯鍋內丹中；

6.電飯鍋加熱，約20分鐘左右將麵糰翻面，繼續加熱20分鐘，然後斷電燜10分鐘出鍋即可。

電飯鍋做奶蛋麵包

食材準備

麵粉適量，雞蛋4個，牛奶6勺，白糖4勺，鹽，油少許。

方法步驟

1.蛋清蛋黃分離，用打蛋器將蛋清打到起沫，加一勺白糖，繼續打；

2.蛋清有點稠時再加一勺白糖，一直打到蛋清呈奶油狀；

3.蛋黃內加兩勺白糖、三勺麵粉、六勺純牛奶，一點點鹽，攪拌好；

4.加入一半奶油狀的蛋清，上下攪拌均勻后再倒入另一半，繼續攪拌均勻；

5.電飯鍋預熱，塗抹一層植物油，將攪拌好的原料倒入電飯鍋內，鍋在桌面磕幾下，震出原料中的氣泡；

6.按下煮飯鍵，等跳到保溫檔時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘。然後再按下煮飯鍵，20分鐘后即可。

小貼士

全過程在無水狀態下進行。

電飯鍋做黃油麵包

食材準備

黃油，麵粉，雞蛋，糖，酵母，鹽，牛奶。

方法步驟

1.將10g黃油隔溫水融化，然後加入半茶匙鹽，一湯匙糖，一個雞蛋，攪拌均勻后加入麵粉；

2.取20ml牛奶加入5g酵母融化后倒入麵粉中；

3.緩緩加入適量牛奶揉面，將麵糰糅至不沾手後放置發酵半個小時；

4.電飯鍋里加入少量黃油加熱融化后在鍋邊抹勻；

5.鍋溫熱的時候把和好的麵糰放進去；

6.麵糰放進電飯鍋之後再發酵一個小時左右，等麵糰發酵至原來的2倍大，就按下煮飯；

7.跳了之後燜15分鐘，將麵包翻面，再次按煮飯，跳了之後燜10分鐘后即可。