茶樹菇湯

茶樹菇的營養價值很高，而做湯是最能保持住食材的原汁原味和營養價值的，茶樹菇湯的做法有很多種，搭配上不同的食材味道不同，營養功效也有所不同，但都受到大眾的喜愛。

茶樹菇湯的做法大全：茶樹菇排骨湯

需要的食材

排骨500g，茶樹菇50g，紅棗10幾枚，枸杞、鹽、料酒各適量。

做法步驟

1.將排骨清洗乾淨，切段。

2.排骨冷水放入鍋中，水開后，撇去浮沫，再次沖洗乾淨。

3.將沖洗乾淨后的排骨放在砂鍋中，加入足量的水和料酒。

4.在加入枸杞和紅棗，小火煮1個小時。

5.一小時后，加茶樹菇，適量的鹽，繼續燉煮，至熟。

小貼士

這道湯一定要燉得時間長一些，這樣排骨才會酥軟。

茶樹菇的做法大全：茶樹菇肉片湯

需要的食材

茶樹菇350g，瘦肉100g，油鹽適量，姜3片。

做法步驟

1.瘦肉清洗乾淨后，切成薄片，用生粉、生抽攪拌均勻。

2.茶樹菇切去根部，清洗乾淨。

3.放進開水鍋里灼下，撈出沖洗乾淨。

4.在乾淨的鍋中放4—5碗清水，加入茶樹菇和生薑片大火煮開后改煮過煮10分鐘左右。

5.放入肉片大火煮5分鐘左右。

6.最後放入適量的鹽調味即可。

小貼士

茶樹菇先在開水鍋里灼下，不灼過直接煮食會出很多泡沫的。

茶樹菇湯製作技巧

需要的食材

茶樹菇250g，胡蘿蔔適量，食鹽、高湯各適量。

做法步驟

1.新鮮的茶樹菇洗凈，胡蘿蔔切塊。

2.將淮山，胡蘿蔔加入高湯煮開，煮軟后，放入茶樹菇。

3.煮開后，加適量的鹽調味即可。

營養價值

茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸佔2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%，特別是人體不能自身合成的8種氨基酸含量特別高，並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。

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