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長根菇又名為長根小奧德蘑、大毛草菌、長根金錢菌、露水雞。是隸屬擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、白蘑科、小奧德蘑屬。長根菇是食用中的上品,內質細嫩、柄脆可口,富含蛋白質、氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素和微量元素成份,食用價值高。今天,我們就……
長根菇又名為長根小奧德蘑、大毛草菌、長根金錢菌、露水雞 。是隸屬擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、白蘑科、小奧德蘑屬。長根菇是食用中的上品,內質細嫩、柄脆可口,富含蛋白質、氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素和微量元素成份,食用價值高。今天,我們就來看看長根菇的做法,怎樣做好吃的信息吧。
長根菇燉雞
食物主料
鮮長根菇、雞
2.把買好的整隻雞,洗凈,頓成塊,放入沸水鍋中焯一下,撈出洗去血污。
3.將雞肉放入鍋中,加適量的水,用武火燒開,撇去俘沫。
4.加入料酒、精鹽、味精、醬油、蔥姜,用文火燉至雞肉熟透。
5.再把長根菇放入雞湯里,燉至雞肉熟爛即可。
2.將鍋中倒入適量的油,油熱放入蔥花爆香。
3.倒入長根菇翻炒幾下,再加入青菜翻炒。
4.加入鹽、味精調味翻炒至熟即可出鍋。
2.將豬肉洗凈,切成絲備用。
3.將炒鍋中倒入適量的油,油熱倒入肉絲煸炒,炒至水干。
4.倒入料酒、醬油煸炒,加入精鹽、蔥姜煸炒至肉熟。
5.倒入長根菇翻炒一會,加適量清水,煸炒至豬肉熟爛,點入味精推勻,出鍋裝盤。
2.將蔥切成蔥花備用。
3.將炒鍋中倒入適量的油,油熱倒入蔥花煸香。
4.放入長根菇翻炒一會,加入鹽、味精、肉湯、筍片翻炒均勻。
5.當鍋中的湯汁少開以後,用中小火燒至長根菇熟透入味,用濕澱粉勾芡,出鍋即成。
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