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石耳有名為石木耳、岩菇、臍衣、石壁花。它的外形因像耳,並生長在懸崖峭壁陰濕石縫中而得名,體扁平,呈不規則圓形,上面褐色,背面被黑色絨毛。具有陰潤肺、涼血止血、清熱解毒的功效。今天大家就和小編一起來看看石耳的做法是怎樣的吧。石耳燉雞食物主材……
石耳有名為石木耳、岩菇、臍衣、石壁花。它的外形因像耳,並生長在懸崖峭壁陰濕石縫中而得名,體扁平,呈不規則圓形,上面褐色,背面被黑色絨毛。具有陰潤肺、涼血止血、清熱解毒的功效。今天大家就和小編一起來看看石耳的做法是怎樣的吧。
石耳燉雞
食物主材
石耳、雞
2.把石耳加水泡半個小時,在泡的過程中,有很多的黑水,要多洗幾次。
3.將整隻雞洗凈放入砂鍋中,加入香菇,大棗,枸杞,蔥姜和適量的水,用大火燉煮,煮開。
4.煮開後轉小火慢燉,砂鍋比較滿,如果怕湯沸出來,可以把兩隻筷子架在鍋上再蓋上蓋子燉煮一個小時。
5.當雞肉燉煮能用筷子戳的動后,加入石耳,在燉煮十分鐘,加入鹽調味即可。
2.蔥洗凈切段,蒜頭拍散切碎備用。
3.將鍋中倒入適量的油,倒入蒜爆香,加入石耳用大火翻炒。
4.加入蒜蓉辣椒醬翻炒均勻,再加入醬油和適量的誰燒至入味。
5.在起鍋前加入蔥段攪拌均勻即可。
2.將雞蛋打散,蔥切碎備用。
3.將鍋中加入水,燒開,放入石耳焯燙一下,再用涼水過涼。
4.炒鍋倒油燒熱倒入蛋液炒熟。加入蔥花和石耳進行翻炒。
5.加入鹽和糖調味繼續翻炒,在要起鍋之前加入適量的雞精翻炒即可出鍋。
2.將雞蛋打撒並煎成蛋皮,切成菱形塊備用。
3.建行豬肉洗凈,切片,加入料酒、鹽、澱粉抓均備用。
4.鍋里倒入適量的水燒開,阿寶石耳放到開水中焯燙一下。
5.炒鍋中倒入數量的油,油熱放入蔥花爆香,倒入肉片翻炒變色。
6.加入適量的開水,加入石耳和蛋皮,用大火煮開。
7.加入適量的鹽、胡椒粉調味,起鍋前加入雞精和香油煮開即可。
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