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乳牛肝菌的口感爽滑,肉質非常的鮮嫩,並且富含我們人體需要的多種氨基酸,可以增強我們的免疫力,不同的烹制方法也可以讓乳牛肝菌具有不同的風味,那麼乳牛肝菌怎麼做好吃呢?火腿炒牛肝菌的做法食材準備火腿、牛肝菌、尖椒、食鹽、蒜泥、豬油。方法步驟1……
乳牛肝菌的口感爽滑,肉質非常的鮮嫩,並且富含我們人體需要的多種氨基酸,可以增強我們的免疫力,不同的烹制方法也可以讓乳牛肝菌具有不同的風味,那麼乳牛肝菌怎麼做好吃呢?
火腿炒牛肝菌的做法
食材準備
火腿、牛肝菌、尖椒、食鹽、蒜泥、豬油。
方法步驟
1.將火腿、青椒洗乾淨,然後切成小丁備用。牛肝菌洗乾淨,切成片狀備用。
2.在炒鍋中放入豬肉,豬油融化之後,放入蒜蓉、火腿丁、菌片、青椒。
3.大火翻炒,待菌菇熟了之後,放入鹽、雞精調味。
小竅門
1.豬油一定要多放一點,不然牛肝菌的味道不是很好。
2.火腿丁可以換成五花肉,味道還是很不錯的。
牛肝菌辣燒雞的做法
食材準備
公雞、牛肝菌、食鹽、醋、雞精、姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、紅尖椒、植物油、紅米酒、白糖。
方法步驟
1.將干牛肝菌放入溫水中浸泡90分鐘左右,直至變軟。
2.將泡好的牛肝菌洗乾淨,將底部的硬蒂部分去掉不要。
3.將配料姜切成絲,蒜剁成蒜末,紅尖椒以及干辣椒切成段狀備用。
4.在炒鍋中加入適量的油,油熱之後小火炒香花椒和干紅椒,再炒香蒜粒和生薑絲。
5.然後將雞肉塊中火翻炒3-5分鐘,然後加入植物油3大勺、生抽2大勺、醋1大勺、米酒150ML、糖1小勺、鹽、雞精適量。
6.5分鐘之後加入牛肝菌中小火,20分鐘之後,小火變成大火收干汁,加入干紅椒炒勻即可。
牛肝菌炒肉的做法
食材準備
牛肝菌、豬裡脊肉、色拉油、食鹽、蒜、老抽、澱粉。
方法步驟
1.將豬裡脊肉洗乾淨切成絲,然後加入澱粉、老抽、花椒面腌制。
2.將新鮮的牛肝菌洗乾淨,切成片狀備用。
3.在炒鍋中加入適量的油,油熱之後炒散裡脊肉絲撈出瀝油。
4.在鍋中留下少許的油,然後小火將蒜爆香,然後放入牛肝菌。
5.大火翻炒,加入鹽調味,將肉絲放進去,翻炒均勻就可以起鍋了。
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