野生花菇大全

413

野生花菇大全介紹

野生花菇相對於人工培育的花菇來說會更香一些,有說營養價值會更好,不過大多數人還是認為差不太多。但是就是因為其更香更美味,也比較的稀少,讓野生的花菇一直供不應求,若有幸得到一定要做一道美味的花菇菜,不要浪費了食材。野生花菇:花菇雞翅食材準備……

野生花菇大全詳細內容

野生花菇大全

野生花菇相對於人工培育的花菇來說會更香一些,有說營養價值會更好,不過大多數人還是認為差不太多。但是就是因為其更香更美味,也比較的稀少,讓野生的花菇一直供不應求,若有幸得到一定要做一道美味的花菇菜,不要浪費了食材。

野生花菇:花菇雞翅

食材準備

雞中翅適量,野生花菇少許,青紅椒適量,蔥姜蒜,香葉,大料,魚露,生抽,老抽,糖,鹽,水澱粉,香油適量。

方法步驟

1.將雞翅洗凈後用開水焯燙,晾涼待用,花菇泡軟洗凈切條;

2.鍋中燒熱油,爆香蔥姜蒜和大料,香葉,接著倒入雞翅翻炒片刻;

3.待雞翅變色,淋入料酒出香,然後加入生抽,魚露,放入老抽炒勻;

4.接著加入適量的清水,白糖,大火煮開后小火蓋蓋燜燒10分鐘;

5.然後倒入香菇和木耳再煮15分鐘,待湯汁快要收干時加入青紅椒;

6.然後放入鹽,淋入水澱粉,加入香油,炒勻收汁即可。

野生花菇:花菇鳥窩

食材準備

花菇適量,豆芽150g,白糖,鹽,澱粉,蒸魚豉油,姜適量。

方法步驟

1.將花菇洗凈,切蒂然後切成小方塊,姜切末,豆芽去根;

2.取小碗,放入少許糖,鹽,蒸魚豉油,澱粉和清水調勻成芡汁待用;

3.鍋中加入水燒開,放入豆芽,然後加入鹽煮熟,煮熟后撈出瀝干墊入碗底;

4.鍋燒熱,放入2勺油,下入生薑末,花菇丁翻炒2分鐘然後加入調好的芡汁;

5.中小火將花菇慢慢燒透,水不夠可以再加適量清水;

6.8分鐘左右後加入蚝油,撒上黑胡椒,大火略微收汁然後澆在豆芽上即可。

野生花菇:花菇蒸雞

食材準備

花菇10朵,雞腿適量,枸杞10g,蔥姜少許,鹽,料酒,蒸魚豉油,鮮醬油,胡椒粉,干辣椒適量。

方法步驟

1.將雞腿洗凈,去掉骨頭后切成條放入容器中;

2.然後加入豉油,醬油,胡椒,鹽,料酒拌勻腌10分鐘;

3.枸杞泡軟,花菇泡軟切成厚片,取盆放入花菇然後鋪上雞肉;

4.接著撒上枸杞,蔥姜,放入沸水蒸鍋中, 大火蒸10分鐘出鍋即可。

野生花菇:花菇肉粥

食材準備

大米100g,雞肉50g,花菇2朵,生菜葉少許,姜1塊,植物油適量,鹽少許。

方法步驟

1.將大米淘洗乾淨,用清水浸泡半小時,然後洗凈生菜葉;

2.雞肉切碎末,加鹽,澱粉和少許油拌勻待用;

3.鍋中加入足量的清水燒開,然後放入泡好的大米,加入1勺油;

4.大火煮開後轉為小火煮半小時,粥軟爛時加雞肉攪散,加花菇片再煮2分鐘加鹽調味即可。

小貼士

煮粥的時候加少許油能讓粥更加的飽滿,用雞湯煮飯味道更好。