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黃金瓜外表看起來十分的美觀,顏色鮮艷漂亮,食用起來汁多味沒,甘甜香脆。黃金瓜不僅吃起來十分的美味,而且營養價值也是相當的豐富,具有補中益氣、消炎止痛,解毒殺蟲的作用,對老年人高血壓、冠心病、肥胖症等,亦有較好的療效。那麼,問題就來了,黃金……
黃金瓜外表看起來十分的美觀,顏色鮮艷漂亮,食用起來汁多味沒,甘甜香脆。黃金瓜不僅吃起來十分的美味,而且營養價值也是相當的豐富,具有補中益氣、消炎止痛,解毒殺蟲的作用,對老年人高血壓、冠心病、肥胖症等,亦有較好的療效。那麼,問題就來了,黃金瓜的做法怎麼做呢,怎麼做才更加的好吃又營養呢?
黃金瓜釀肉
食材準備
黃金瓜,豬肉餡,西芹,馬蹄,油,鹽,蔥,姜,料酒,醬油,糖。
方法步驟
1.將黃金瓜洗凈削去上面三分之一去除內瓤,西芹洗凈切末,馬蹄去皮切末;
2.準備好的材料放入肉餡中,加入蔥、姜、料酒、鹽、醬油、糖與有攪拌均勻;
3.調好的餡裝入黃金瓜中,入鍋蒸制15~20分鐘,出鍋時撒上蔥花,作為裝飾。
黃金瓜排骨
食材準備
黃金瓜,豬排骨,紅椒,姜,蒜,小蔥,豆豉,植物油。
方法步驟
1.將排骨洗凈加入姜塊在沸水中焯去血水撈出后,在鍋內另注入清水燉至四十分鐘后撈出;
2.起油鍋,放入鮮紅椒粒、姜、蒜,倒入豉汁爆香,放入排骨煸炒均勻,加鹽與醬油調味;
3.將黃金瓜三分之一切去內瓤,將焯好的排骨裝入其中,上鍋大火蒸20分鐘,出鍋撒上蔥花即可。
黃金瓜燉雪蛤
食材準備
黃金瓜,雪蛤,黃芪,大棗,枸杞子,冰糖,生薑汁。
方法步驟
1.去掉雪蛤表面的黑皮放入水中浸泡24小時;
2.切掉三分之一的黃金瓜扣出內瓤,加入少許水與生薑汁,加入冰糖、黃芪、大棗和浸泡好的雪蛤;
3.放入鍋中,蒸制半個小時取出,撈出黃芪加入枸杞置涼一會兒即可食用。
甘藍黃金瓜海蜇絲
食材準備
黃金瓜,紫甘藍,海蜇皮,食鹽,醋,雞精,生抽,香油,白芝麻,白糖,植物油,小蔥。
方法步驟
1.將買來的海蜇皮切絲浸泡10小時以上,洗凈備用;
2.黃金瓜切開去除內瓤,用小刀或筷子拉出瓜絲,加鹽抓捏去除粘液後用清水洗乾淨;
3.紫甘藍洗凈后切成細絲,與海蜇絲與金瓜絲混合拌均勻,
4.起油鍋,爆香小蔥撈出,醋、生抽、鹽、白糖、雞精和香油加入清水調成汁;
5.將調味汁和三絲一起混合,淋上蔥油拌勻,裝盤后撒上少許白芝麻點綴即可。
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