生瓜

生瓜又稱之為菜瓜、羊角瓜，是葫蘆科植物，並且生瓜是很脆的，味道清香，是國人常見的瓜果蔬菜類的美食，生瓜在我們日常生活中，做法也是很多的，可以用來炒、涼拌、燉湯等等。

生瓜的做法.生瓜胡蘿蔔炒蝦仁

生瓜胡蘿蔔炒蝦仁-食材準備

基圍蝦150g、生瓜100g、洋蔥100g、胡蘿蔔60g、栗米油、鹽、耗油、生粉、砂糖、麻油、雞粉、清水、蒜頭

生瓜胡蘿蔔炒蝦仁-食材處理

1.將基圍蝦清洗乾淨之後，去殼，加入少許食鹽腌制10分鐘。

2.將耗油、粟米粉、砂糖、雞粉、麻油和清水拌勻。

3.生瓜、胡蘿蔔和洋蔥擇洗乾淨，切片，蒜頭去衣，剁碎。

生瓜胡蘿蔔炒蝦仁-美食製作

1.將生瓜片胡蘿蔔放到沸水中焯燙一下，待用。

2.將好多放置在火上加熱，倒入適量的油。

3.將蒜末放在鍋中爆香。

4.接著將洋蔥放入，倒入適量的醬油煸炒一會。

5.最後將生瓜、胡蘿蔔倒入，翻炒幾下，倒入茄汁，煸炒。

6.倒入勾好芡汁，煸炒至收汁就可熄火出鍋了。

小貼士

生瓜不可炒得太久，以免營養流失。

生瓜的做法.生瓜蔥葉面疙瘩湯

生瓜蔥葉麵疙瘩湯-食材準備

小麥麵粉180g、油、鹽、生瓜30g、蔥葉10g、香油、雞蛋2個

生瓜蔥葉麵疙瘩湯-食材處理

1.生瓜也蔥葉清洗乾淨之後，切碎備用。

2.將麵粉倒入碗中，邊加水，邊攪成疙瘩塊。

生瓜蔥葉麵疙瘩湯-美食製作

1.放入鍋中，倒入適量水與少許色拉油及適量鹽。

2.大火燒開后，先將麵疙瘩倒入攪開，再將兩個雞蛋打碎在鍋中。

3.再次燒開2分鐘之後，滴入適量香油攪勻即可。

小貼士

麵疙瘩在煮的時候，一定要煮得熟透。

生瓜的做法.肉片熗生瓜

肉片熗生瓜-食材準備

豬肉250g、生瓜350g、油、鹽、雞精適量

肉片熗生瓜-食材處理

1.將豬肉清洗乾淨之後，切成片備用。

2.生瓜清洗乾淨之後，也切成片備用。

肉片熗生瓜-美食製作

1.將豬肉片下鍋炒鍋中爆香，炒出多餘的油分。

2.將生瓜倒入其中，翻炒。

3.等到生瓜熟透之後，加入適量的鹽、雞精、鮮醬油、黑胡椒粉炒勻。

4.最後放入辣椒，加入適量的糖就可以了哦。

小貼士

因為我選擇的是一半肥肉一半瘦肉的豬肉，隨意豬肉炒的比較久，如果選用的全瘦肉的話，就像平時那麼炒就可以了。

生瓜的做法.剁椒炒生瓜

剁椒炒生瓜-食材準備

生瓜1個、油、鹽、味精、剁椒適量

剁椒炒生瓜-食材處理

將生瓜清洗乾淨之後，切絲備用。

剁椒炒生瓜-美食製作

1.將炒鍋放置在火上加熱，

2.等到油8分熟的時候，下生瓜絲。

3.等到生瓜絲變軟出水之後加鹽，加味精，最後加 剁椒，翻炒均勻就可以出鍋啦。

小貼士

一般生瓜軟了出水就是熟了。

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