肉片炒西蘭花

西蘭花的維生素C含量極高，能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。西蘭花現在已被各國營養學家列入人們的抗癌食譜。花椰菜含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾度。而且寶寶常吃西蘭花，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。

材料西蘭花300g，瘦肉100g，紅椒半個，油、鹽、姜、蒜、生抽、胡椒粉、雞精。

1.西蘭花切成小朵後放水裡泡洗乾淨。

2.洗好的西蘭花放入沸水鍋中焯一下水后撈出控干水分。

3.瘦肉切成薄片，放入鹽和少量的生抽抓勻后略腌制一會。

4.紅椒去籽洗凈切小塊，姜、蒜切碎備用。

5.炒鍋倒油燒熱，下姜蒜、紅椒炒出香味。

6.放入肉片翻炒變色。

7.放入西蘭花翻炒均勻。

8.調入適量鹽和少許的胡椒粉、雞精翻炒均勻即可關火裝盤。

小提示：喜歡吃辣的可以把紅椒換成小米辣。

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