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其實我們在餐桌上經常能看到一道很普通的家常小菜,就是炒土豆絲。雖然炒土豆絲比較簡單和普通,但是它的味道卻是極好的,所以我們接下來就來看看它的做法,讓你輕鬆就能學會哦!胡蘿蔔炒土豆絲做法胡蘿蔔炒土豆絲食材準備土豆、胡蘿蔔、蔥、酒、鹽、砂糖、……
喜歡這些美食嗎?
其實我們在餐桌上經常能看到一道很普通的家常小菜,就是炒土豆絲。雖然炒土豆絲比較簡單和普通,但是它的味道卻是極好的,所以我們接下來就來看看它的做法,讓你輕鬆就能學會哦!
胡蘿蔔炒土豆絲做法
胡蘿蔔炒土豆絲
食材準備
土豆、胡蘿蔔、蔥、酒、鹽、砂糖、油、花椒、生薑。
方法步驟
1.將土豆洗凈,削皮,切成像火柴棒狀的細絲。
2.把胡蘿蔔洗凈,切成絲,把生薑洗凈,切成片,把蔥洗凈,切成蔥花。
3.把備好的土豆絲放在水裡沖洗一下,再瀝干。
4.把適量的油倒入鍋里,加熱,放土豆絲、胡蘿蔔絲、生薑,炒透明后撒入花椒。
5.接著再放入適量的鹽、酒和砂糖,翻炒均勻。
6.最後裝盤,撒上一些蔥花即可。
炒土豆絲做法
炒土豆絲
食材準備
土豆400g、小蔥10根、酒2大匙、鹽適量、砂糖、油各適量、胡蘿蔔1小根、花椒1小匙、生薑1片。
方法步驟
1.將土豆洗凈,削皮,切成細絲,將胡蘿蔔洗凈,切成絲,將生薑洗凈,切成片,將蔥洗凈,切成蔥花。
2.將切好的土豆絲用水洗洗,將澱粉洗掉,炒的時候就不那麼容易粘鍋。
3.放適量的油在鍋里,炒蔥花,炒出香味。
4.將土豆絲放入,翻炒,然後放蘿蔔絲,放鹽。
5.炒熟之後,根據口味放調料,再翻炒幾下,裝盤,撒上蔥花即可。
清炒土豆絲做法
清炒土豆絲
食材準備
土豆、蔥、醬油、鹽、醋、花椒各適量。
方法步驟
1.將土豆洗凈,削皮,切成細絲;把蔥洗凈,切成蔥末。
2.放在熱水裡焯燙一下,撈出,瀝干水分。
3.熱鍋里,放油,放入花椒、蔥末,炒香。
4.將土豆絲放入鍋里,攪拌均勻之後放入調味料,翻炒均勻即可。
炒土豆絲注意事項
炒土豆絲
1.土豆絲切好之後,要記得放水裡浸泡,這樣把澱粉去掉,炒的時候就不會那麼容易粘鍋。
2.炒土豆絲,用大火快炒是關鍵,因為火小了,容易粘鍋,不會那麼脆。
3.炒土豆絲不放生抽的話,可以適當的加點米醋或者陳醋,變成酸辣土豆絲。
4.加糖是為了提鮮,可以根據個人口味來決定放多少。
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