荷葉糯米鴨

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荷葉糯米鴨介紹

荷葉糯米鴨食材;老鴨,調料;鹽,油,辣椒粉,醬油,調味鮮。方法;1、老鴨半隻,切大塊。2、過開水去浮末,3、再沖冷水,4、瀝水,5、備薑片。6、鍋里放油下入薑片炒香,7、再倒進鴨肉炒勻,8、翻炒片刻,9、加鹽入味。10、再加點辣椒粉提辣,不……

荷葉糯米鴨詳細內容

荷葉糯米鴨

荷葉糯米鴨

食材;

老鴨,

調料;

鹽,油,辣椒粉,醬油,調味鮮。

方法;

1.老鴨半隻,切大塊。

2.過開水去浮末,

3.再沖冷水,

4.瀝水,

5.備生薑片。

6.鍋里放油下入生薑片炒香,

7.再倒進鴨肉炒勻,

8.翻炒片刻,

9.加鹽入味。

10.再加點辣椒粉提辣,不吃辣的可不放。

11.淋上生抽上色,

12.炒勻,

13.最先糯米適量清洗后浸泡半天待用。

14.取清先好的荷葉平鋪,

15.鋪上一層糯米,

16.再放上一層鴨肉,

17.再蓋上一層糯米,

18.再放上一層鴨肉,將鴨肉和糯米一層一層鋪完為此。

19.最後放上蔥段,

20.四麵包起,

21.放進蒸鍋里蒸上一小時以上,蒸熟爛為力。

俺是用電壓鍋蒸的,調至豬蹄檔。老鴨蒸的時間需要長一點才會將鴨肉蒸的爛,將鴨里的油蒸至融入至糯米里才好吃哦。