西多士

西多士是香港茶餐廳最常見的小吃之一，簡稱「西多」，據說該甜品是由法國傳入的，故西多士亦叫「法蘭西多士（French Toast）」。 又稱法國吐司，港人則稱為西多士。它原本是大酒店的下午茶食品，後來被平民化，成為港式茶餐廳常見的小吃。把厚切的多士蘸滿蛋汁，部分茶餐廳會在麵包中間塗上一層花生醬或咖央醬，炸至金黃色，吃時再圖黃油、淋上糖漿或蜂蜜，入口外酥內軟，配上一杯香濃的奶茶或鴛鴦，便是港人愜意的下午茶。

油炸東西吃著上火，在這裡我把它改成煎了，這樣油量相對會少點。

材料鹹味麵包片2片、雞蛋兩個，花生醬、黃油各適量，巧克力少許。

1.準備所需材料。

2.將麵包邊切去。

3.在麵包上塗一層花生醬。

4.把另一塊麵包蓋在塗有花生醬的麵包上面。

5.然後對角切開，成三角形。

6.將雞蛋打散。

7.將切好的麵包沾上蛋液。（兩面都要沾上）

8.平底鍋內放黃油燒熱，放入麵包片。（家裡沒黃油了，改成植物油）

9.煎至一面金黃，再反面煎至另一面金黃即可裝盤，擠上溶化的巧克力裝飾即可。

小貼士用黃油煎至更香，吃的時候再配上蜂蜜或煉奶，隨個人喜愛。

要用小火煎，小心糊底。