香芋

說真的，我挺喜歡吃香芋的，因為軟軟的，鮮鮮的，味道很好。香芋的營養很豐富，色香味那都是俱佳的，曾經被認為是蔬菜之王，這麼高的評價，你就可以看出香芋的味道和營養有多好了。下面我們就來看看那香芋的做法是怎樣的，怎樣來做才是最好吃的呢？

芋頭燒鴨的做法

芋頭燒鴨

食材準備

鴨腿、芋頭、油、鹽、八角、姜、辣皮子、草果、花椒粒、胡椒粒、大蔥、青辣椒、白糖、冰糖、料酒。

方法步驟

1.將鴨腿洗凈，然後切塊；生薑洗凈切成片；大蔥洗凈切成段；辣皮子洗凈切成段。

2.芋頭洗凈去皮，再用鹽水泡泡，撈起，青辣椒洗凈切塊。

3.起鍋，放油，等油熱到6成時，放入白糖小火炒出咖啡色，放入鴨腿塊翻炒均勻。

4.要炒出水分，炒出香味，再加料酒、八角、鹽等調味料，均勻翻炒出香味。

5.加水、冰糖大火燒開，轉中火燒20分鐘左右。

6.放入芋頭，要燒到芋頭和鴨塊都熟透了。

7.再放入大蔥和青辣椒，均勻翻炒，用大火收汁即可。

茶樹菇芋頭湯的做法

茶樹菇芋頭湯

食材準備

茶樹菇60g、芋頭100g、胡蘿蔔100g、鹽適量。

方法步驟

1.將乾的茶樹菇用水泡發好。

2.將胡蘿蔔和芋頭去皮，洗凈，切成塊。

3.把茶樹菇放在雞湯中，先煮上20分鐘。

4.再放入芋頭，煮到芋頭五成熟。

5.接著再放入胡蘿蔔，繼續煮，最後再放入適量的鹽調味即可。

臘肉蒸香芋的做法

臘肉蒸香芋

食材準備

臘肉、芋頭、生抽、蔥、香菜。

方法步驟

1.將芋頭取半個，去皮，洗凈，對半先切開，然後斜著一點切成厚片。

2.臘肉用清水稍微洗一下就好，切成薄片。

3.一片芋頭，一片臘肉，這樣排列好。

4.等到水開后，蒸上10分鐘以上，直到熟。

5.然後淋上一點生抽再虛蒸一下。

6.最後撒上一些蔥花或者香菜，出鍋即可。

小貼士

需要注意的是芋頭可以厚一點，臘肉薄一點，吃的時候各一片，口感和味道一樣非常的棒。

相關專題推薦：香芋