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淡水蝦性溫味甘、微溫,入肝、腎經;1.蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;2.蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還……
淡水蝦性溫味甘、微溫,入肝、腎經;1.蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;2.蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;3.蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效
原料
蝦
調料
紅米辣椒
蔥姜蒜
醋
白糖
料酒
蒸魚豉油
油
鹽
步驟
蝦剪去須子,蝦腳
用刀在刀背上劃一刀,挑出蝦線
蔥姜蒜,辣椒剁碎
放入碗中,加入鹽、料酒、蒸魚豉油、醋、白糖攪拌均勻
鍋置火上,燒油
油溫七八成熱的時候倒入碗中
迅速攪拌使之充分入味
將小碗里的料沿著蝦背塞入
蒸鍋燒開水,放入鍋中,大火五分鐘即可
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