馬蜂菜的幾種吃法

馬蜂菜別名馬莧菜，中文學名「馬齒莧,是馬齒莧科馬齒莧屬植物，是一種特色野菜。因其生命力極強，又有「長壽菜」之稱。一年生草本，全株無毛。莖平卧或斜倚，伏地鋪散，葉互生，似馬齒狀，花無梗，花瓣5.稀4.黃色， 蒴果卵球形， 種子細小，花期5-8月，果期6-9月。常生於園地或荒地。全世界溫帶和熱帶地區均有分佈。馬蜂菜的全草可供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用。今天就來看看馬蜂菜是怎樣吃的吧，它的做法有哪些呢？

馬蜂菜窩窩

食物主材

馬蜂菜、麵粉

食物輔料

鹽、胡椒粉、油

製作步驟

1.將馬蜂菜摘取老梗，清洗乾淨，切碎。

2.放入鹽、油、胡椒粉進行調味，並攪拌均勻。

3.放入麵粉，像活面一樣，適量的放些水，使菜可以揉成團。

4.將拌好的馬蜂菜揉成窩窩頭，上鍋蒸。

5.蒸好后，拿出配上蒜汁吃屎很美味的。

涼拌馬蜂菜

食物主材

馬蜂菜

食物輔料

香油、生抽、鹽、醋、蒜、橄欖油

製作步驟

1.將馬蜂菜摘成段，洗乾淨。

2.將 鍋內加水，加少許鹽和油，水開後放入馬蜂菜焯水，色成碧綠即可撈出。

3.放入請說中，多次清洗，洗到菜上面的粘液，瀝干水分放入大碗中。

4.將蒜搗成蒜泥，放入馬蜂菜中，放入生抽、鹽、醋、香油和橄欖油攪拌均勻即可。

上湯馬蜂菜

食物主材

馬蜂菜、皮蛋、豬肉

食物輔料

鹽、油、雞粉、大蒜

製作步驟

1.將馬蜂菜折斷，去掉老葉，用清水沖洗乾淨，瀝干水分。

2.將豬肉洗凈，剁碎，皮蛋去殼切成塊，蒜拍碎。

3.將炒鍋中倒入適量的油，油熱倒入蒜蓉爆香，再倒入肉末翻炒。

4.加入清水或者高湯煮開。

5.倒入馬蜂菜翻炒至煮軟，加入皮蛋翻炒均勻。

6.調入鹽、雞粉炒勻即可出鍋。

熗拌馬蜂菜

食物主料

馬齒莧

食物輔料

蒜、干辣椒、鹽、生抽、白糖、白醋、油

製作步驟

1.將馬蜂菜摘洗乾淨掐成小段，蒜頭干辣椒切粒

2.鍋中倒入適量的水，加入適量的鹽和油燒開

3.倒入馬蜂菜焯至變色，撈出放入涼水中浸泡放涼，撈出瀝干水分。

4.將放涼的馬蜂菜放入盤中，調入少許鹽、生抽、白糖、白醋、和蒜粒。

5.將炒鍋中倒入適量的油，油熱放入干辣椒炸香。

6.倒入炸好的椒油在馬蜂菜上，攪拌均勻即可食用。