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為了今年的聖誕節,決定不再搞得太複雜(去年用蛋殼做的「聖誕」小雞蛋糕),只想在簡單的蛋糕基礎上,做些小小的改變。這次就用小小的紙杯蛋糕,與蛋筒結合,再擠上馬斯卡彭乳酪,製成潔白美麗的甜蜜聖誕樹。祝朋友們聖誕節快樂!MerryChristm……
為了今年的聖誕節,決定不再搞得太複雜(去年用蛋殼做的「聖誕」小雞蛋糕),只想在簡單的蛋糕基礎上,做些小小的改變。這次就用小小的紙杯蛋糕,與蛋筒結合,再擠上馬斯卡彭乳酪,製成潔白美麗的甜蜜聖誕樹。
祝朋友們聖誕節快樂!Merry Christmas and Happy New Year!
材料
蛋糕:雞蛋3個,細砂糖45g(蛋黃15g,蛋白30g),植物油25g,低筋麵粉50g;牛奶40g;檸檬汁幾滴;可可粉8g,香草粉2g,葡萄干適量;
裝飾:蛋筒6個,糖漿少許,馬斯卡彭乳酪250g,糖粉30g,黑巧克力醬適量,巧克力豆適量;
步驟:
將蛋白,蛋黃分離,將15g糖放入蛋黃中,另備好30g糖;
將蛋黃與糖進行攪拌至但黃髮白,再放入植物油,牛奶繼續攪拌,篩入麵粉拌勻成蛋黃糊;
蛋白滴入檸檬汁,以分三次加糖的辦法,將蛋白用電動打蛋器打至硬性發泡,即出現挺立的小尖尖;
將1/3蛋白放入蛋黃糊中翻拌均勻后,再將其全部倒入蛋白中,繼續翻拌均勻;
我做了兩種口味:將蛋糕糊一分為二,一份加入8g可可粉,一份加入2g香草粉和葡萄乾,拌勻倒入事先準備好的模具中,6,7分滿即可,入預熱150度烤箱中層,20分鐘出爐,完全晾涼;
將卡斯卡彭乳酪與糖粉混合,用打蛋器充分攪打,將其灌入裱花袋中;
備好蛋筒(我將蛋筒冰激凌中的冰激凌挖出,用蛋筒部分,也可以連冰激凌一起使用),將糖漿均勻刷在蛋筒口邊沿;
將刷好糖漿的蛋筒尖朝上扣放在紙杯蛋糕上;
在蛋筒上進行裱花裝飾即可;
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