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蝦仁,選用活蝦作為原料,製作而成的營養豐富,好吃的食品,蝦仁的做法多樣,每種蝦仁菜肴都清淡爽口,易於消化,是比較受食客歡迎的一種美食。蝦仁怎麼做好吃:荔枝蝦仁食材準備蝦仁200克,荔枝200克,蘆筍、雞蛋、姜、油鹽、彩椒、生粉適量。做法……
蝦仁,選用活蝦作為原料,製作而成的營養豐富,好吃的食品,蝦仁的做法多樣, 每種蝦仁菜肴都清淡爽口,易於消化,是比較受食客歡迎的一種美食。
蝦仁怎麼做好吃:荔枝蝦仁
食材準備
蝦仁200g,荔枝200g,蘆筍、雞蛋、姜、油鹽、彩椒、生粉適量。
做法步驟
1.將荔枝剝殼去核後放入淡鹽水中泡一下,將蝦去頭挑出蝦線。
2.在蝦仁中放入適量的鹽、胡椒、生粉和半個蛋清,抓勻腌制10分鐘。
3.鍋中燒開水,加入適量的鹽和幾滴油, 下入蘆筍快速燙后拿出來沖涼水,再將蝦仁放進去滑熟。
4.彩椒和蘆筍切成小段。
5.鍋中加入適量的油,放入生薑片和蝦仁一起翻炒,再下入蘆筍和彩椒段一起翻炒。
6.放入荔枝,再加入少量的水澱粉,勾芡,大火收汁即可。
小貼士
1.荔枝拌炒後會出水,應用生粉水來勾芡,使成菜芡汁濃郁,荔枝味道更甜美香濃。
2. 以水果入菜皆不可久炒,所有材料下鍋后翻炒幾下,勾芡便可,炒久的荔枝會出水變軟。
3.荔枝不宜多食,要適可而止,不能空腹吃荔枝, 特別是容易上火或糖尿病人。
蝦仁怎麼做好吃:芥末蝦仁黃瓜
食材準備
蝦仁10隻,黃瓜1條,芥末適量,生抽2大匙,魚露半小匙,糖小半小匙,生檸檬汁1小匙。
做法步驟
1.將蝦挑出蝦線,用鹽和高度酒稍腌一下。
2.黃瓜去皮去瓤,切成段。
3.鍋燒開水,放入蝦仁,變色后撈出,再放在冰水裡泡。
4.用一個小碗,放入芥末、生抽、檸檬汁、魚露、糖攪拌均與成調料汁。
5.將配好的調料汁淋在黃瓜上,也可在碗里蘸著吃。
蝦仁怎麼做好吃:水蛋蝦仁
食材準備
雞蛋2個,蝦仁70g,醬油少許,香油少許,溫水100毫升。
做法步驟
1.蝦仁洗凈,雞蛋打散,將溫水放入在蛋液中,攪拌均勻,過一邊篩網。
2.將蛋液放在蒸鍋中,蒸5分鐘,大火轉中火。
3.時間到后,開蓋放入蝦仁,再整5分鐘即可。
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